喪中におせちは食べてもいい？「ふせち料理」とは？中身・通販予約も紹介

喪中のお正月を迎えることになり、「おせちは食べてもいいの？」「代わりに何を用意すればいい？」と迷っている方も多いのではないでしょうか。

そんなときの選択肢として知られるようになってきたのが、「ふせち料理（喪中おせち）」です。

ふせち料理は、一般的なおせちからお祝いの意味合いを控え、故人を偲びながら家族で穏やかに食卓を囲めるよう考えられた料理です。

ただし、「この食材を必ず入れる」「この料理は絶対に食べてはいけない」という全国共通の決まりがあるわけではありません。

✦ この記事で分かること ✦

• 喪中におせちを食べてもよいのか
• ふせち料理の意味・おせちとの違い
• ふせち料理の中身・避けることの多い食材
• 通販予約の時期・選び方・購入時の注意点

喪中におせちは食べてもいい？

おせちはもともと、新しい年を祝い、家族の健康や繁栄などを願う意味を持つ料理です。

そのため、身近な人を亡くして喪に服している期間は、新年を祝う意味の強いおせちは控えるというのが一般的な考え方です。

ただし、「喪中ならおせちを一口も食べてはいけない」という法律や全国共通の絶対的な決まりがあるわけではありません。

特に考えておきたいのが、「忌中」と「喪中」の違いです。

忌中の期間や考え方は宗教・宗派・地域などによって異なります。

忌明け後で、家族も問題ないと考えている場合には、祝いの意味を持つ食材や飾りを避け、「お祝いのおせち」ではなく普通の食事としていただくという考え方もあります。

喪中のおせち代わり「ふせち料理」とは？

ふせち料理とは、喪中のお正月に一般的なおせちの代わりとして食べられる、お祝いの意味合いを控えた料理です。

精進料理や懐石料理などをベースに、華やかなお祝い料理を避けたものが多く、「喪中おせち」と呼ばれることもあります。

「ふせち」という言葉自体は昔から全国的に続いてきた伝統料理名ではなく、比較的新しく使われるようになった呼び方です。

由来については、「御節（おせち）」の「御」を、不祝儀の「不」に替えて「不節（ふせち）」としたという説があります。

スポンサーリンク

普通のおせちと「ふせち料理」の違い

一般的なおせちとふせち料理では、料理そのものよりも「新年を祝う意味をどこまで取り入れるか」が大きな違いです。

ただし、通販で販売されている「喪中おせち」の中には一段重など重箱タイプの商品もあります。

つまり、「重箱ならふせちではない」といった厳密な商品規格があるわけではありません。

家庭の考え方を優先し、気になる場合は届いた料理を重箱から普通のお皿へ移して食べる方法もあります。

ふせち料理で避けることの多い食材は？

また、梅の花・菊など、縁起の良さを表す飾り切りを控える考え方もあります。

昆布巻きは喪中でも食べていい？

以前のこの記事では、昆布巻きを「祝いの意味が薄い食材」として紹介していましたが、この説明は修正した方がよいでしょう。

昆布は「よろこぶ」に通じることから、一般的なおせちでは縁起物として扱われています。

そのため、喪中のお正月では昆布巻きを避けるという案内も多く見られます。

ただし、昆布そのものを普段の料理のだしとして使うことまで避けなければならない、という意味ではありません。

黒豆などは考え方が分かれることも

ふせち料理について調べると、黒豆などを「避ける食材」とする案内もあれば、料理に使う例もあります。

これは「ふせち料理」に全国共通の厳密な献立規定がないためです。

ふせち料理の中身・メニューは？

ふせち料理では、祝いの意味を強く持たない煮物や和え物などを中心に、落ち着いた料理を組み合わせることが多くなっています。

たとえば、次のような料理が候補になります。

• 里芋・筍・椎茸などの煮物
• 高野豆腐の含め煮
• 湯葉料理
• 青菜のごま和え
• 白和え
• 焼き野菜・煮野菜
• 精進揚げ
• 酢の物

魚介類を使うかどうかは商品や家庭によって異なります。

「ふせち＝必ず肉や魚を使わない料理」というわけではなく、通販の喪中おせちには魚介類などを使った商品もあります。

ふせち料理と精進料理は同じではない

ふせち料理は「精進料理をベースにした料理」と説明されることが多いものの、すべてのふせち料理が完全な精進料理というわけではありません。

精進料理は、一般に肉や魚などの動物性食材を使用しない仏教の食事です。

一方、通販などで「喪中おせち」「ふせち」として販売されている商品には、魚や貝類などが入るものもあります。

ふせち料理は自宅でも作れる

ふせち料理は、必ず通販で専用商品を購入しなければならないものではありません。

新年のお祝いを強く意識した料理や飾りを避け、普段より少し丁寧な料理を家族でいただくだけでもよいでしょう。

たとえば、

• 煮物
• 焼き魚
• 豆腐・湯葉料理
• 野菜のおひたし・和え物
• うどん・そば
• 鍋料理

など、普段の食事に近いものを用意する方法もあります。

故人が好きだった料理を家族でいただきながら思い出を語る、という過ごし方もひとつですね。

スポンサーリンク

ふせち料理の通販予約はいつから？

ふせち料理の予約開始時期に、全国共通の日付はありません。

販売店によって大きく異なり、夏ごろから予約を始めるところもあれば、秋から受付を始めるところもあります。

2026年8月17日時点では、Amazonや楽天市場などで2027年のお正月向け「喪中おせち・ふせち料理」の商品がすでに掲載されています。

また、地域の仕出し・葬祭関連事業者でも予約販売されており、平安閣では2026年6月1日から12月6日まで、12月31日受け取りの「ふせち料理」を予約販売しています。

スポンサーリンク

2027年のふせち料理・喪中おせちは通販でも探せる

2027年のお正月向け商品も、すでに一部通販サイトで予約販売が始まっています。

Amazonでは、2人前・21品目・冷凍一段重の2027年向け喪中おせちなどが掲載されています。

楽天市場でも「ふせち料理」「喪中おせち」で複数の商品を探すことができます。

ただし、同じ「ふせち」「喪中おせち」という名前でも、料理内容は商品によってかなり違います。

「喪中用と書いてあるから大丈夫」と商品名だけで決めず、料理内容まで確認して選ぶのがおすすめです。

ふせち料理を通販で選ぶときのポイント

通販でふせち料理を選ぶときは、次の点を確認すると失敗しにくくなります。

「喪中用」の内容になっているか

通常のおせちを検索結果上で「喪中おせち」と関連付けて表示しているだけの商品もあります。

商品説明に、

• 祝い肴を除いている
• 喪中向けに作られている
• 祝いの装飾を控えている

などの説明があるか確認すると安心です。

入っている食材を確認する

「ふせち」の基準は商品ごとに異なります。

海老・鯛・数の子・昆布巻きなどを避けたい場合は、商品のお品書きをひとつずつ確認しましょう。

人数と量を確認する

喪中のお正月でも家族が集まる場合は、人数に合った量が必要です。

一段重の2人前から4～5人前の商品まであるため、ほかの料理を用意するかどうかも考えて選びましょう。

冷蔵・冷凍と解凍時間を確認する

通販商品では冷凍タイプも多いため、年末に届いてからいつ冷蔵庫へ移すかを確認しておく必要があります。

商品ごとに解凍時間が違うので、届いた商品の説明書を優先してください。

陰膳が必要かも確認

商品によっては、家族が食べる料理だけでなく、故人へ供える陰膳（かげぜん）をセットにしているものもあります。

必要な場合は、陰膳付きの商品かどうかも確認して選ぶとよいでしょう。

重箱や祝箸は使ってもいい？

一般的なおせちの重箱には「めでたいことが重なる」という意味があり、祝箸にもお祝いの意味があります。

そのため、喪中では普通のお皿や普段使いの箸を使うという考え方があります。

ただし、市販の喪中おせちは保存・配送の都合などから一段重などに入っている商品もあります。

気になる場合は、届いた料理を普段のお皿へ移して食べてもよいでしょう。

喪中のお雑煮は食べてもいい？

お雑煮についても、全国共通で「喪中は絶対に食べてはいけない」という決まりがあるわけではありません。

ただし、お正月のお祝い料理として華やかに盛り付けるのではなく、普段の汁物に近い形でいただくなど、祝いの意味を控える考え方があります。

地域によって雑煮の意味や習慣も違うので、家族の考え方に合わせるのがよいでしょう。

ふせち料理のよくある質問

喪中ならおせちは絶対に食べてはいけない？

一律に禁止されているわけではありません。

一般的には祝いのおせちを控えますが、忌明け後に祝いの要素を除き、普通の食事としていただく考え方もあります。

宗教・宗派や家族の慣習がある場合は、そちらを優先してください。

ふせち料理とは何ですか？

喪中のお正月に、一般的なおせちの代わりとして食べられる祝いの要素を控えた料理です。

精進料理や懐石料理をベースにしたものが多く、「喪中おせち」と呼ばれることもあります。

「ふせち」の名前の由来は？

比較的新しく使われるようになった言葉で、「御節」の「御」を不祝儀の「不」に替え、「不節（ふせち）」としたという説があります。

ふせち料理は精進料理ですか？

必ずしも同じではありません。

精進料理をベースにすることはありますが、市販の喪中おせちには魚介類などを使う商品もあります。

完全な精進料理を希望する場合は、商品内容を確認してください。

ふせち料理では海老や鯛を避ける？

海老は長寿、鯛は「めでたい」を連想させるため、避けることが多い食材です。

ただし、商品によって基準が異なるため、お品書きを確認しましょう。

昆布巻きは食べてもいい？

昆布は「よろこぶ」に通じる縁起物なので、喪中では避けるという考え方があります。

ただし、家庭・地域の考え方によっても異なります。

ふせち料理の予約はいつから？

販売店によって異なります。

2027年向け商品は2026年8月時点ですでに一部通販サイトで販売されているため、購入を考えている場合は夏～秋ごろから確認するとよいでしょう。

どこで買える？

Amazon・楽天市場などの通販サイトのほか、仕出し料理店や葬祭関連事業者などで販売されています。

「ふせち料理」だけでなく「喪中おせち」でも検索すると見つけやすくなります。

スポンサーリンク

まとめ：ふせち料理は故人を偲びながら囲む喪中のお正月料理

喪中のおせちと「ふせち料理」について紹介しました。

• 喪中では新年を祝う意味の強いおせちを控える考え方が一般的
• 特に忌中は祝い事をより慎重に控える
• 忌明け後の過ごし方は宗教・家庭・地域によって異なる
• ふせち料理は祝いの意味を控えた喪中向けの正月料理
• 「御節」の「御」を「不」に替えた「不節」が語源という説がある
• ふせち料理に全国共通の決まった献立はない
• 海老・鯛・数の子・昆布巻き・紅白などを避ける考え方がある
• ふせち料理と精進料理は必ずしも同じではない
• 専用商品を買わず、普段に近い料理を用意する方法もある
• 2027年向けの商品も一部通販で予約が始まっている

喪中のお正月は、「これを食べなければならない」「これは絶対にダメ」と必要以上に難しく考える必要はありません。

大切なのは、新年を華やかに祝うというより、故人を偲びながら家族で静かに食卓を囲むことです。

ふせち料理を取り寄せるのも、普段に近い料理や故人の好きだった料理を用意するのも選択肢のひとつ。

◉ 参考情報

• 郵便局のネットショップ｜喪中におせち料理を食べても大丈夫？
• 小田急百貨店オンラインショッピング｜喪中におせちは食べても良い？おせちの代わり「ふせち料理」とは
• ディノス｜喪中のお正月におせちは食べて良い？ふせち料理やお雑煮など代わりの食べ物も紹介
• 平安閣 仏壇・墓石・法事センター｜ふせち料理