酒

料理酒と日本酒はどっちがいいのか、食塩の有無・原材料・味や用途の違いを比較します。レシピの「酒」にはどちらを使うか、料理酒は飲めるのか、みりん・焼酎との使い分け、料理酒がなくても大丈夫な料理や日本酒・水などで代用する方法まで分かりやすく解説します。