酢

米酢と穀物酢はどっちがいいのか、原料・味・酸味・値段の違いを比較します。すし飯、酢の物、ピクルス、南蛮漬け、煮物など料理別の使い分けや、代用できるか、米酢と純米酢の違いも分かりやすく解説します。