ヨーグルトメーカーおすすめ4選！甘酒・塩麹・低温調理対応と温度設定を比較

自家製ヨーグルトを作ってみたいけれど、

「どのヨーグルトメーカーを選べばいいの？」
「甘酒や塩麹も作れる？」
「牛乳パックをそのまま使える？」
「低温調理までできる商品がいい」

など、

ヨーグルトメーカーは、牛乳と種菌からヨーグルトを作るだけでなく、甘酒・塩麹・豆乳ヨーグルト・温泉卵・サラダチキンなどにも活用できる調理家電です。

ただし、設定できる温度と時間、対応する牛乳パックのサイズ、専用容器の容量は商品によって異なります。

ヨーグルトを手軽に作りたい人と、甘酒や塩麹などの発酵食品を本格的に作りたい人とでは、選ぶべきタイプも変わります。

そこで今回は、楽天市場で購入できるヨーグルトメーカーの中から、温度設定や容器の使い方に特徴がある4商品を比較しました。

✦ この記事で分かること ✦

• ヨーグルトメーカーおすすめ4商品の違い
• 甘酒・塩麹・低温調理への対応状況
• 25～80℃までの温度設定の違い
• 牛乳パック型と専用容器型の選び方

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ヨーグルトメーカーおすすめ4選はこれ

普段作りたい食品や、一度に作る量によっておすすめの商品は次のように変わります。

ヨーグルト作りの手軽さを重視するなら、牛乳パックをそのまま本体へセットできるアイリスオーヤマかビタントニオが使いやすいでしょう。

一方、甘酒や塩麹を頻繁に作りたい場合は、材料を混ぜやすい専用容器型のタニカやBRUNOも候補になります。

ヨーグルトメーカーおすすめ4選を比較

※VYG-60のタイマーは30分の設定に対応し、1時間以降は1時間単位で設定します。
※対応メニュー、使用できる材料、消毒方法は商品によって異なります。

甘酒・塩麹・低温調理への対応を比較

今回紹介する4商品は、いずれも甘酒・塩麹・低温調理に活用できます。

ただし、設定できる温度が同じでも、使用できる食材や一度に調理できる量は異なります。

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ヨーグルトメーカーを選ぶ4つのポイント

1．牛乳パックをそのまま使えるか確認する

ヨーグルトを手軽に作りたい場合は、牛乳パックをそのまま本体へセットできる商品が便利です。

牛乳を別の容器へ移す必要がなく、容器の消毒や洗い物を減らせます。

• アイリスオーヤマ：1Lまでの牛乳・豆乳パックに対応
• ビタントニオ：500ml・1L牛乳パック、指定サイズの1L豆乳パックに対応
• タニカ：付属の専用容器へ移し替えて使用
• BRUNO：500ml牛乳パックに対応

毎日1L近く作りたい場合は、アイリスオーヤマかビタントニオが使いやすいでしょう。

一人暮らしや2人暮らしで少量ずつ作りたい場合は、500mlパックに対応するBRUNOも候補になります。

2．作りたい食品に合った温度帯を選ぶ

ヨーグルトや発酵食品は、使用する菌や麹、レシピによって適した温度が異なります。

一般的なヨーグルトだけでなく、低めの温度で作るカスピ海ヨーグルトや、甘酒・塩麹、温泉卵にも使いたい場合は、温度を細かく調整できる商品が便利です。

※上記は大まかな目安です。実際の設定は、使用する種菌や商品の公式レシピに従ってください。

3．自動メニューか手動設定かを選ぶ

初心者には、温度と時間があらかじめ登録された自動メニュー付きの商品が使いやすいです。

アイリスオーヤマ IYM-016には、次の7種類の自動メニューがあります。

• プレーンヨーグルト
• カスピ海ヨーグルト
• 豆乳ヨーグルト
• 飲むヨーグルト
• 甘酒
• 塩こうじ
• サラダチキン

カスピ海ヨーグルトと飲むヨーグルトは、それぞれ別の自動メニューです。

ビタントニオ VYG-60にも、プレーン・豆乳ヨーグルト、甘酒、塩麹の設定を呼び出せるオートメニューがあります。

一方、タニカとBRUNOは、公式レシピを見ながら温度と時間を自分で設定する使い方が中心です。

4．専用容器の数と素材を確認する

ヨーグルトや発酵食品を続けて作りたい場合は、専用容器の数も確認しましょう。

容器が1個だけの場合、作った甘酒や塩麹を入れたまま保存すると、次の調理に使えません。

タニカとBRUNOは容器が2個付属するため、ヨーグルト用と麹調味料用を分けることもできます。

また、タニカは樹脂製容器のスタンダードセットと、ガラス容器セットから選べます。

• 樹脂製容器：軽く、持ち運びやすい
• ガラス容器：においや色が移りにくい

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ヨーグルトメーカーおすすめ4選

① アイリスオーヤマ IYM-016｜自動メニューで手軽に作りたい人向き

1Lまでの牛乳・豆乳パックをそのまま使えるほか、約900mlの専用容器も付属しています。

プレーンヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、豆乳ヨーグルト、飲むヨーグルト、甘酒、塩こうじ、サラダチキンの7種類を自動メニューから選べます。

自分で設定する場合は、25～65℃まで1℃単位、1～48時間まで1時間単位で調整可能です。

✔ おすすめポイント

• 7種類の自動メニューで初心者にも使いやすい
• 1Lの牛乳・豆乳パックをそのままセットできる
• 温度を1℃単位で調整できる
• 甘酒・塩麹・サラダチキンにも対応
• 水切りカップでギリシャヨーグルトも作れる

📍購入前の注意点

公式商品情報では、IYM-016は生産終了と表示されています。

2026年8月時点では楽天市場で販売在庫を確認できますが、今後は在庫限りとなる可能性があります。購入時には在庫状況と、仕様が近いKYM-016も確認しましょう。

また、専用容器は1個です。甘酒や塩麹を容器に入れたまま保存する場合は、次の調理までに別の保存容器へ移す必要があります。

最高設定温度は65℃なので、70℃以上を指定するレシピには対応できません。

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② ビタントニオ VYG-60｜1Lパックと99時間タイマーに対応

500ml・1Lの牛乳パックと、指定サイズの1L豆乳パックに対応しています。

温度は25～70℃まで1℃単位、タイマーは30分から最長99時間まで設定できます。

プレーン・豆乳ヨーグルト、甘酒、塩麹のオートメニューに加え、よく使う温度と時間を1つ登録できる「MY BUTTON」も搭載しています。

✔ おすすめポイント

• 500mlと1Lの牛乳パックに対応
• 25～70℃まで1℃単位で設定できる
• 最長99時間の長時間タイマーを搭載
• よく使う設定をMY BUTTONへ登録できる
• ギリシャヨーグルト用の水切りフィルター付き
• 終了音を再度知らせるスヌーズ機能がある

📍購入前の注意点

専用容器は1個です。甘酒・塩麹・ヨーグルトを続けて作る場合は、完成後に別の保存容器へ移しましょう。

本体は幅約12.5cmとスリムですが、高さは約28cmあります。棚へ収納する場合は、本体の高さだけでなく、上部カバーを外せる空間も必要です。

また、豆乳パックはすべての形状に対応するわけではありません。公式では、約幅9×奥行6×高さ19.5cmのパックが案内されています。

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③ タニカ ヨーグルティアS YS-02｜発酵食品を本格的に作りたい人向き

牛乳パックをそのまま入れるタイプではなく、付属の広口容器へ材料を移して使用します。

温度は25～70℃、タイマーは10～50分の短時間設定と、1～48時間の設定に対応しています。

スタンダードセットには約1,200mlの樹脂製容器が2個、ガラスセットには約1,100mlのガラス容器が2個付属します。

✔ おすすめポイント

• ヨーグルト・甘酒・塩麹・納豆・味噌などに対応
• 25～70℃の幅広い温度設定
• 10分から48時間まで時間を調整できる
• 内容器が2個付属し、使い分けしやすい
• 樹脂製容器とガラス容器から選べる
• 日本製のヨーグルトメーカーを選びたい人にも向く

📍購入前の注意点

牛乳パックをそのまま使う商品ではないため、ヨーグルトを作る前に専用容器やスプーンを消毒し、材料を移し替える必要があります。

ヨーグルトだけを手軽に作りたい人には、牛乳パック型よりひと手間多く感じる可能性があります。

一方、広口容器なので、米麹や味噌などの材料を混ぜやすく、発酵食品を本格的に作りたい人には便利です。

スタンダードセットとガラスセットでは容器の容量が異なります。樹脂製は約1,200ml、ガラス製は約1,100mlです。

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④ BRUNO コンパクト発酵メーカー｜少量調理と80℃設定に対応

温度は25～80℃まで1℃単位、時間は1～48時間まで1時間単位で設定可能です。

今回紹介する中では最高設定温度が最も高く、ヨーグルト・甘酒・塩麹・発酵あんこ・フルーツビネガーのほか、公式レシピに沿った低温調理にも対応しています。

約600mlの専用容器が2個付属し、500mlの牛乳パックも使用できます。

✔ おすすめポイント

• 25～80℃まで1℃単位で設定できる
• 高さ約18.2cmで収納しやすい
• 約600mlの専用容器が2個付属
• 発酵食品と低温調理の両方に活用できる
• 500mlの牛乳パックを使える
• 水切りカップで濃厚なヨーグルトを作れる

📍購入前の注意点

対応する牛乳パックは500mlです。1Lの牛乳パックをそのまま使用することはできません。

一度に作れる量が比較的少ないため、家族全員が毎日ヨーグルトを食べる家庭では、容量不足に感じる可能性があります。

低温調理では、食材を250g以下にし、耐熱性のある袋とお湯を使用するなど、メーカーが指定する条件を守る必要があります。

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甘酒・塩麹を作るならどれがおすすめ？

ただし、操作方法と作れる量が異なります。

甘酒や塩麹の設定温度と時間は、使用する米麹、材料の量、公式レシピによって異なります。

自動メニューがある商品でも、メーカー指定とは異なる分量で作る場合は、仕上がりが変わることがあります。

牛乳パック型と専用容器型の違い

ヨーグルトを毎日作ることが主な目的なら、牛乳パック対応型が便利です。

一方、甘酒・塩麹・味噌などを中心に作る場合は、材料を入れて混ぜやすい専用容器型が使いやすいでしょう。

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ヨーグルトメーカーで失敗しないためのポイント

容器とスプーンを正しい方法で消毒する

ヨーグルトや発酵食品は、菌の働きを利用して作ります。

目的外の雑菌が容器やスプーンに付着していると、固まらなかったり、異臭や変色が起きたりする可能性があります。

専用容器、ふた、スプーンは、取扱説明書に記載された方法で消毒しましょう。

容器によって、熱湯消毒・電子レンジ消毒への対応状況が異なります。耐熱温度を確認せずに熱湯をかけたり、電子レンジへ入れたりしないでください。

指定された牛乳と種菌を使う

一般的には、無糖・無添加のプレーンヨーグルトや、市販の粉末種菌を使用します。

低脂肪乳、無脂肪乳、加工乳、乳飲料などは、普通牛乳より固まりにくかったり、仕上がりがやわらかくなったりする場合があります。

豆乳ヨーグルトも、豆乳の種類によって固まり方が変わります。メーカー公式レシピで指定された材料を確認しましょう。

発酵中に何度もふたを開けない

発酵途中にふたを開けたり、中を混ぜたりすると、温度が下がったり、雑菌が入ったりする原因になります。

運転を開始したら、基本的には終了するまで動かさないようにしましょう。

完成後は早めに冷蔵する

今回紹介した商品に、完成後の食品を冷却する機能はありません。

運転終了後も本体内へ長時間放置すると、過発酵が進み、酸味や分離が強くなることがあります。

完成状態を確認したら、メーカーの案内に従って早めに冷蔵庫へ移しましょう。

異臭や変色がある場合は食べない

完成した食品に、通常とは異なるにおい・色・味・泡・カビなどが見られる場合は食べないでください。

出来上がったヨーグルトを次回の種菌として使える商品もありますが、繰り返すうちに雑菌が混入する可能性があります。

味やにおい、固まり方に変化が出た場合は、新しい市販ヨーグルトや粉末種菌を使用しましょう。

ヨーグルトメーカーで低温調理するときの注意点

ヨーグルトメーカーで肉や魚を低温調理する場合、本体の設定温度と食材の中心温度は同じではありません。

肉の中心まで温度が上がるには時間がかかり、食材の種類・重量・厚さによって必要な加熱時間が変わります。

食品安全委員会では、肉の中心温度が63℃に達した後は30分、70℃では3分、75℃では1分の加熱維持が必要と案内しています。

ただし、これはヨーグルトメーカーを63℃で30分運転すればよいという意味ではありません。

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ヨーグルトメーカーに関するよくある質問

市販のヨーグルトなら何でも種菌に使えますか？

すべての市販ヨーグルトを種菌として使えるとは限りません。

基本的には、無糖・無添加のプレーンヨーグルトや、ヨーグルトメーカーでの使用が案内されている粉末種菌を使用します。

機能性ヨーグルトなどを使いたい場合は、メーカー公式レシピや種菌メーカーの案内を確認してください。

飲むヨーグルトも作れますか？

飲むヨーグルトに対応した自動メニューやレシピがある商品なら作れます。

アイリスオーヤマ IYM-016には、カスピ海ヨーグルトとは別に、飲むヨーグルトの自動メニューがあります。

ビタントニオでも、温度と時間を設定して飲むヨーグルトを作る公式レシピが案内されています。

低脂肪乳や無脂肪乳でもヨーグルトを作れますか？

商品や種菌によっては作れますが、普通牛乳より固まりにくく、やわらかい仕上がりになる場合があります。

加工乳や乳飲料ではうまく固まらないこともあるため、取扱説明書と公式レシピを確認してください。

豆乳ヨーグルトも作れますか？

豆乳ヨーグルト対応の商品なら作れます。

アイリスオーヤマ IYM-016には豆乳ヨーグルトの自動メニューがあり、ビタントニオ VYG-60も指定サイズの豆乳パックに対応しています。

豆乳の種類によって仕上がりが変わるため、公式レシピで指定された無調整豆乳などを使用しましょう。

ヨーグルトは何時間で完成しますか？

プレーンヨーグルトは、7～9時間程度を目安とするレシピが多いですが、種菌・牛乳・設定温度によって異なります。

カスピ海ヨーグルトなど、低めの温度で発酵させる種類は、より長い時間が必要になることがあります。

作ったヨーグルトを次回の種菌にできますか？

メーカーが認めている場合は、出来上がったヨーグルトの一部を次回の種菌にできることがあります。

ただし、繰り返すほど雑菌が混入する可能性が高くなります。

におい・味・色・固さに変化を感じた場合は使用をやめ、新しい市販ヨーグルトや粉末種菌へ交換してください。

甘酒にはアルコールが含まれますか？

米麹とご飯などから作る米麹甘酒は、酒粕を使う甘酒とは材料や作り方が異なり、基本的にはアルコールを含まない作り方です。

ただし、使用する材料やレシピを確認し、酒粕を使う場合はアルコール分に注意してください。

容器やスプーンは食洗機で洗えますか？

商品や部品によって異なります。

食洗機対応の記載がない部品は入れず、取扱説明書に従って手洗いしてください。

本体には電気部品があるため、水洗いや水へのつけ置きはできません。

ヨーグルトが固まらないときは再加熱してもいいですか？

自己判断で再加熱するのは避けましょう。

固まらない原因には、牛乳や種菌の種類、消毒不足、設定温度、材料の鮮度などが考えられます。

長時間保温された食品は雑菌が増えている可能性もあるため、メーカーのFAQや取扱説明書に従って判断してください。

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まとめ：作りたい食品・温度設定・容器で選ぼう

ヨーグルトメーカーは、ヨーグルト以外に何を作りたいかによって、必要な機能が変わります。

• 自動メニューと1L牛乳パック対応ならアイリスオーヤマ
• 1L牛乳パックと99時間タイマーならビタントニオ
• 甘酒・塩麹・味噌などを本格的に作るならタニカ
• 少量調理と25～80℃の設定ならBRUNO
• ヨーグルト中心なら牛乳パック対応型が便利
• 発酵調味料中心なら広口の専用容器型が使いやすい
• 低温調理は必ずメーカー公式レシピに従う

毎日のヨーグルトを手軽に作りたいのか、甘酒や塩麹などの発酵食品にも活用したいのかを考えると、商品を選びやすくなります。