梅酒って大好きなのですが、特に、梅酒ドリンクは、夏には最高ですよね♪
今日は、夏になったら食べたい梅酒で作った梅酒のゼリーやシャーベットなどのデザートを３つほど紹介します。
見た目もきれいなので、おもてなしにも最高ですよ♪
梅酒は、手作りのものを使っても良し、市販のものを買って使っても良しです。＾＾
梅酒と桃のゼリー
材料（約4人分）
梅酒：1 3/4カップ
桃：2個 （缶詰でも本物でも♪）
砂糖：30g
粉ゼラチン：約7g
水：110ml
★シロップ
梅酒：1カップ
水：1カップ
作り方
１．器に水を大さじ2～3位入れて粉ゼラチンを振りいれ、ふやかしておきます。
２．鍋に梅酒と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。
熱いうちにふやかしておいたゼラチンを入れて溶かし、完全に溶けたら、水を加えて、ボウルの底に氷水を当てながら、冷まします。
トロミがついたら密閉容器に流しいれ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
３．シロップを作ります。
桃をお好みの大きさに切っておき、ボウルにシロップの材料と桃を入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
４．ゼリーをスプーンですくい、桃とシロップもかけていただきます♪
★ピーチ以外の果物を使っても良いですが、私は桃が好き♪
ビールみたい？な梅酒の泡ゼリー
材料（約4人分）
梅酒：2 1/2カップ
粉ゼラチン：大さじ強（約12g）
砂糖：50g
水：160ml
作り方
１．器に水大さじ4を入れ、粉ゼラチンを振りいれ、5分ほど置いてふやかしておきます。
２．鍋に梅酒と砂糖を入れ中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて、熱いうちにふやかしておいたゼラチンも入れて溶かします。
３．ゼラチンが完全に溶けたら、水を加えて、半分の量を別のボウルに取り分け、ボウルの底を氷水に当てながら、熱を冷ましトロミをつけ、グラスに均等に注ぎいれ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
４．ゼリーが完全に固まったら、残りのゼリー液を氷水に当てながら、③と同様にトロミを出し、とろみが出始めたら、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。 ※ゼリー液が固まってしまっていたら、湯せんにかけてもう一度溶かします。
５．③のゼリー液の中に、④の泡立てたゼリー液を流しいれ、さらに2時間以上冷やして出来上がりです♪
★ちょっと手間はかかるけど、とっても美味しい♪
梅酒とぶどうのシャーベット
材料（約4人分）
★梅酒シャーベット
梅酒：2 1/2カップ
水：1カップ
砂糖：60g
★ぶどうのシャーベット
グレープジュース：2カップ （果汁100％のもの）
レモンの絞り汁：1/2個分
水：1/2カップ
砂糖：40g
作り方
１．小鍋に梅酒シャーベットの材料を入れて中火にかけます。
砂糖が溶けるまで煮立たせてから、火を止めます。
粗熱が取れたらパットへ移します。
小鍋を洗い、ぶどうシャーベットの材料のグレープジュース以外の材料を入れて、同じように煮立たせます。
粗熱が取れたら別のパットへ移します。
２．それぞれを冷凍庫に入れて、約2時間くらい経ち、固まり始めたらフォークで全体を混ぜます。
これを1時間毎に3～4回繰り返し、4～5時間冷やし固め出来上がり～♪
★とてもさっぱりしたトロけるシャーベット♪
まとめ
この３つはどれも美味しい梅酒のデザートです♪
夏に爽やかなデザートのレシピを探しているあなたにピッタリ！＾＾
おうちでも是非お試しください♪♪