津房館の「すっぽん雑炊」を見て、
「瓶の中身はそのまま食べるの？」
「ご飯は何g入れる？水も足す？」
「卵はいつ入れればいいの？」
と気になっている方も多いのではないでしょうか。＾＾
津房館のすっぽん雑炊は、大分県宇佐市安心院町の老舗旅館「津房館」で提供されているすっぽん雑炊を、家庭でも楽しめるよう瓶詰にした商品です。
味付き・調理済みですが、そのまま食べる商品ではなく、
瓶の中身を鍋で温める → ご飯120gを入れる → 卵でとじる
というひと手間で完成します。
しかもポイントは、水を足さないこと。
すっぽんのだしが入ったスープをそのまま使って雑炊にするので、作り方を知っておくと失敗しにくいです。
瓶を開けてご飯にかけるタイプではないんですね。＾＾ でも、ご飯と卵を用意すれば作り方はかなり簡単です。
津房館すっぽん雑炊の作り方を先にチェック
- 瓶の中身は水を加えず、そのまま鍋へ入れる
- 火にかけて沸騰させる
- ご飯は120g入れる
- ご飯はそのままでもOKだが、さっと水洗いするとよりおいしく仕上がる
- 最後に卵でとじる
- 好みで小ねぎを加える
✦ この記事で分かること ✦
- 津房館「すっぽん雑炊」の公式の作り方
- ご飯の分量と水を加える必要があるのか
- 卵を入れるタイミングと温め方
- 固まっている場合の対処法やアレンジ・楽天通販情報
＼ 楽天市場でも津房館のすっぽん雑炊を販売中 ／
- 津房館「すっぽん雑炊」の作り方は？公式の手順を紹介
- すっぽん雑炊に水は入れる？水を足さずに作る
- ご飯の分量は120g｜入れすぎないのがポイント
- すっぽん雑炊の温め方は？瓶の中身を鍋で沸騰させる
- 卵はいつ入れる？ご飯を温めた最後にとじる
- 瓶の中身がゼリーみたいに固まっているけど大丈夫？
- すっぽん雑炊に小ねぎを入れるとよりおいしい
- 白菜などの野菜を入れて「すっぽん鍋」にもアレンジできる
- 津房館のすっぽん雑炊はどんな商品？
- マツコの知らない世界でも津房館のすっぽん雑炊が紹介
- 津房館すっぽん雑炊は楽天でも買える
- 保存方法は？冷蔵保存が必要
- 津房館すっぽん雑炊についてよくある質問
- まとめ｜津房館すっぽん雑炊は「水なし・ご飯120g・最後に卵」
津房館「すっぽん雑炊」の作り方は？公式の手順を紹介
津房館公式で案内されている作り方は、とてもシンプルです。
用意するものは、
- 津房館すっぽん雑炊：1瓶
- 炊いたご飯：120g
- 卵：適量
- 小ねぎ：お好みで
です。
卵については、公式では個数までは指定されていません。
そのため、家庭で作る場合はまず卵1個程度から試し、好みに合わせて調整すると作りやすいでしょう。
基本の作り方
- すっぽん雑炊1瓶の中身を鍋へ入れます。
- 水は加えず、そのまま火にかけます。
- スープが沸騰したら、ご飯120gを加えます。
- ご飯をほぐしながら温めます。
- 最後に溶いた卵を回し入れてとじます。
- 器に盛り、好みで小ねぎを散らせば完成です。
難しい調味料は必要ありません。
瓶の中にすっぽんのだしと味付けが入っているため、基本的にはご飯と卵だけあれば完成します。
スポンサーリンクすっぽん雑炊に水は入れる？水を足さずに作る
ここは特に間違えやすいポイントです。
津房館のすっぽん雑炊には、
水を加えません。
瓶の中には、すっぽんのだしがしっかり出た味付きのスープが入っています。
そのため、
「雑炊だから水を足した方がいいかな？」
と薄めてしまうと、本来の味が変わってしまう可能性があります。
まずは瓶の中身だけを鍋に入れて加熱してください。
これは知っておいた方がいいですね。＾＾ 普通の雑炊の感覚で水を入れそうになりますが、この商品は瓶のスープをそのまま使います。
ご飯の分量は120g｜入れすぎないのがポイント
津房館公式では、すっぽん雑炊1瓶に入れるご飯の量を、
120g
と明記しています。
普段の茶碗1杯より少し控えめに感じる方もいるかもしれませんが、まずは公式どおり120gで作るのがおすすめです。
ご飯を多く入れすぎると、
- スープが少なくなる
- すっぽんのだしが薄く感じる
- 雑炊が重たくなりやすい
ためです。
特に最初の1瓶は、120gを量って作ると本来のバランスが分かりやすいでしょう。
ご飯は洗った方がおいしい？
津房館公式では、ご飯について、
そのまま入れてもよいが、さっと水洗いするとよりおいしく食べられる
と案内しています。
炊いたご飯の表面にはでんぷんが付いているため、さっと水洗いすると余分な粘りが取れ、スープの味を楽しみやすくなります。
方法は簡単です。
- ご飯120gをザルに入れます。
- 水をさっとかけます。
- ご飯を強く揉まず、表面のぬめりを軽く落とします。
- しっかり水気を切ってから鍋へ加えます。
必須ではないので、手軽に作りたい場合はそのまま入れても大丈夫です。
すっぽん雑炊の温め方は？瓶の中身を鍋で沸騰させる
津房館公式の作り方では、
まず瓶の中身を鍋に入れ、沸騰してからご飯を加える
という順番です。
最初からご飯と一緒に入れるのではありません。
① まずスープだけを温める
瓶の中身をすべて鍋へ移し、火にかけます。
焦げ付きや吹きこぼれを防ぐため、家庭では弱めの中火程度から様子を見ながら温めると扱いやすいです。
② 沸騰したらご飯120gを入れる
スープが沸騰したら、ご飯を加えます。
ご飯をほぐしながらスープとなじませ、全体がしっかり温まるまで加熱してください。
③ 最後に卵を入れる
ご飯が十分温まったら、最後に卵を入れます。
卵を先に入れてしまうと、ご飯を加えて煮ている間に卵が固くなりやすいため、
卵は仕上げに入れる
と覚えておくと分かりやすいです。
卵はいつ入れる？ご飯を温めた最後にとじる
公式では、
「ご飯を入れ、卵でとじたら出来上がり」
と案内されています。
家庭で作るなら、
- 卵をあらかじめ小さな器で溶いておく
- ご飯とスープが十分温まったら火を少し弱める
- 溶き卵を円を描くように回し入れる
- 卵が好みの固さになったら火を止める
という流れが作りやすいです。
卵は何個入れる？
公式の商品ページでは、卵の個数までは指定されていません。
そのため、
「必ず卵1個」
と決まっているわけではありません。
家庭ではまず1個程度から試し、
- だしの味をしっかり楽しみたい → 卵少なめ
- ふんわり卵をたっぷり楽しみたい → 好みで増やす
という調整でよいでしょう。
卵を増やしすぎると、すっぽんのだしの風味が弱く感じることもあるので、最初は控えめがおすすめです。
スポンサーリンク瓶の中身がゼリーみたいに固まっているけど大丈夫？
瓶を開けたとき、
「スープが固まっている！」
と驚くことがあるかもしれません。
しかし、津房館公式では、
コラーゲン成分が多いため、瓶の中で固まっている場合がある
と案内しています。
これは異常ではありません。
鍋に入れて火にかけると、ゆっくり液状になります。
固まっていても水を足さなくてOK
固まっていると、
「水分が足りないのかな？」
と思って水を加えたくなりますが、水は必要ありません。
固まった状態のまま鍋へ移し、ゆっくり温めてください。
加熱するとスープ状に戻ります。
すっぽん雑炊に小ねぎを入れるとよりおいしい
公式でもおすすめされている仕上げが小ねぎです。
完成した雑炊に小ねぎを散らせば、
- 彩りがよくなる
- ねぎの香りがアクセントになる
- すっぽんのだしを邪魔せずさっぱり食べられる
というメリットがあります。
最初は、
すっぽん雑炊＋卵＋小ねぎ
というシンプルな組み合わせで食べるのがよさそうですね。
白菜などの野菜を入れて「すっぽん鍋」にもアレンジできる
楽天の商品ページでは、すっぽん雑炊としてだけでなく、
白菜などの野菜を加えて、すっぽん鍋として食べる
方法も紹介されています。
たとえば、
- 白菜
- 長ねぎ
- しいたけ
- えのき
- 豆腐
などを少量加えると、雑炊とは違った食べ方ができます。
ただし、もともとはご飯120gを加えて仕上げるよう味が調整された商品です。
野菜をたくさん入れると味が薄くなる可能性があるため、最初は少量ずつ加えるとよいでしょう。
スポンサーリンク津房館のすっぽん雑炊はどんな商品？
津房館は、大分県宇佐市安心院町にある老舗旅館です。
すっぽん雑炊には、安心院産のすっぽんを使用。
津房館では、厳選したすっぽんを調理直前にさばき、旅館で提供しているすっぽん雑炊の味を瓶詰にしています。
1瓶の内容量は、
250g
です。
味付き・調理済みなので、一からすっぽんのだしを取る必要はありません。
自宅ではご飯と卵を加えるだけで、老舗旅館のすっぽん雑炊を手軽に楽しめます。
マツコの知らない世界でも津房館のすっぽん雑炊が紹介
2026年10月27日放送の「マツコの知らない世界」では、「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」が特集されました。
全国各地の瓶詰グルメが紹介され、その中で、
温泉旅館 津房館「すっぽん雑炊」
も登場。
ご飯のお供をそのまま瓶から食べるタイプとは違い、
瓶の中身を鍋で温め、ご飯と卵を加えて一品を完成させるタイプの瓶詰
なのが特徴です。
津房館すっぽん雑炊は楽天でも買える
津房館公式通販のほか、楽天市場でも津房館のすっぽん雑炊が販売されています。
現在確認できる楽天商品には、
- 250g×3個セット
- 250g×5個セット
があります。
▶︎ 楽天市場｜津房館すっぽん雑炊 250g×3個セットを見る
楽天では価格や送料が公式通販と異なる場合があるため、購入時に最新価格を確認してください。
＼ 安心院産すっぽんを使った老舗旅館の味 ／
保存方法は？冷蔵保存が必要
津房館のすっぽん雑炊は、常温保存の商品ではありません。
公式では、
10℃以下で要冷蔵
と案内されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 内容量 | 250g |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| 賞味期限 | 商品に記載 |
| 主な原材料 | 安心院産すっぽん・醤油・酒・塩など |
届いたら常温に置いたままにせず、冷蔵庫へ入れましょう。
楽天の商品ページでは賞味期限の目安として製造から約90日と案内されていますが、製造・在庫状況によって異なる場合があるため、実際に届いた商品の表示を確認してください。
津房館すっぽん雑炊についてよくある質問
すっぽん雑炊に水は入れますか？
入れません。
瓶の中身をそのまま鍋へ入れて温めます。
水を加えず、沸騰してからご飯120gを加えてください。
ご飯は何g入れますか？
津房館公式では、1瓶に対してご飯120gと案内されています。
ご飯はそのままでも使えますが、さっと水洗いしてから入れるとよりおいしく仕上がります。
卵は何個入れますか？
公式では卵の個数は指定されておらず、「卵でとじる」と案内されています。
家庭ではまず1個程度から試し、好みで調整するとよいでしょう。
卵はいつ入れますか？
瓶の中身を沸騰させ、ご飯120gを加えて温めたあと、仕上げに卵を入れます。
瓶の中身が固まっていますが食べられますか？
コラーゲン成分が多いため、冷えた状態では固まっている場合があります。
公式でも案内されている通常の状態で、鍋で温めるとゆっくり液状になります。
瓶のまま温めてもいいですか？
公式の作り方は、瓶の中身を鍋へ移して火にかける方法です。
瓶のまま直火や電子レンジで加熱せず、鍋へ移して調理してください。
野菜を入れてもいいですか？
はい。
楽天の商品説明では、白菜などの野菜を加えてすっぽん鍋として楽しむ食べ方も紹介されています。
スポンサーリンクまとめ｜津房館すっぽん雑炊は「水なし・ご飯120g・最後に卵」
津房館「すっぽん雑炊」は、瓶の中身を鍋で温め、ご飯と卵を加えるだけで作れる便利な瓶詰です。
- 瓶の中身は水を加えず鍋へ入れる
- まずスープを沸騰させる
- ご飯は120g入れる
- ご飯はさっと水洗いするとよりおいしく仕上がる
- ご飯が温まってから最後に卵でとじる
- 小ねぎを加えるのもおすすめ
- 瓶の中で固まっていても、温めれば液状になる
- 白菜などを加えてすっぽん鍋にもアレンジできる
一番覚えておきたいのは、
「水を足さない・ご飯120g・卵は最後」
の3つです。
この手順さえ分かっていれば、一からだしを取る必要もなく、家庭でも簡単にすっぽん雑炊を楽しめます。
水を入れないことと、ご飯120gを覚えておけば作りやすいですね。＾＾ 最初は小ねぎだけでシンプルに、次は白菜を入れて鍋風にしてみてもよさそうです。
＼ 楽天市場でも3個セットを販売中 ／
◉ 参考情報
- 津房館｜すっぽん雑炊（3個入り）
- TBSテレビ｜マツコの知らない世界「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」
