業務スーパー「麻辣藤椒香醤」の使い方は？麻辣湯・まぜそば・炒め物の簡単アレンジ

業務スーパーの「麻辣藤椒香醤（マーラータンジャオシャンジャン）」を買ってみたいけれど、

「麻辣湯以外にはどうやって使うの？」
「まぜそばや炒め物にも使える？」

と気になっている方も多いのではないでしょうか。＾＾

麻辣藤椒香醤は、青山椒の爽やかな香りと唐辛子の辛さ、フライドガーリックや乾燥玉ねぎのコクを楽しめる中華系の万能調味料です。

業務スーパー公式でも、

• 麻辣湯
• 火鍋
• 麻婆茄子
• 春雨煮込み
• 中華風和え物

など、さまざまなレシピが紹介されています。

さらに、麻婆豆腐・担々麺・餃子・ラーメン・炒飯などに加えるだけでも、コクと辛味をプラスできます。

✦ この記事で分かること ✦

• 麻辣藤椒香醤の基本の使い方
• 麻辣湯・まぜそば・炒め物の簡単アレンジ
• どのくらい入れるのか・辛さの調整方法
• マツコの知らない世界での紹介や楽天通販情報

＼ 楽天市場でも麻辣藤椒香醤を販売中 ／

業務スーパー「麻辣藤椒香醤」の使い方は？少量加えるだけでOK

麻辣藤椒香醤は、青山椒の香りが際立つ中華系の万能調味料です。

原材料には、

• 植物油脂
• フライドガーリック
• 乾燥玉ねぎ
• 乾燥唐辛子
• 藤椒醤（青山椒）
• ごま
• 粉末しょうゆ
• 八角
• 花椒
• シナモン
• ウイキョウ
• クローブ

などが使われています。

辛さを加えるだけのラー油とは違い、

青山椒の香り・唐辛子の辛さ・ガーリックや玉ねぎのうま味・複数の香辛料

が一緒に入っているのが特徴です。

そのため、

• スープに溶かす
• 炒め油と一緒に加熱する
• 料理の仕上げにちょい足しする

といった使い方ができます。

使う前によく混ぜる

麻辣藤椒香醤は油分が多く、具材や調味料が底に沈んでいることがあります。

使うときは、清潔なスプーンで底からよく混ぜ、

油と具材を一緒にすくう

ようにすると味が偏りにくくなります。

初めてなら小さじ1程度から

料理によって公式レシピの使用量は異なりますが、青山椒のしびれや唐辛子の辛さがある調味料なので、ちょい足しで使う場合は少量からがおすすめです。

炒め物やラーメンなどなら、

まず小さじ1程度から加えて味を見る

と調整しやすいでしょう。

※これは家庭で使いやすい目安です。公式レシピでは料理ごとに使用量が異なります。

スポンサーリンク

麻辣藤椒香醤で本格麻辣湯｜公式レシピの分量は？

麻辣藤椒香醤といえば、まず作ってみたいのが麻辣湯（マーラータン）です。

業務スーパー公式には「本格マーラータン」のレシピがあります。

1人分では、

このほかに、鶏だし・牛肉だし・練りごま・豆板醤・にんにく・しょうがなどを加えます。

麻辣藤椒香醤は最初に炒めて香りを出す

公式レシピでポイントになるのが、

麻辣藤椒香醤をにんにく・しょうがなどと一緒に炒めてからスープを加える

ことです。

油で軽く加熱することで、青山椒やスパイスの香りが立ちやすくなります。

その後、

1. 牛乳・水・だし類を加える
2. 豚肉・野菜・春雨を入れる
3. 弱火で煮込む

という流れです。

辛さは麻辣藤椒香醤の量で調整

業務スーパー公式でも、麻辣藤椒香醤の量は好みに合わせて調整するよう案内しています。

辛いものが苦手なら、

公式量より少なめから

作ると安心です。

逆に、もっとしびれや辛さが欲しい場合は、食べる直前に少しずつ追加する方が失敗しにくいでしょう。

↓ まずはエントリーしてね♪

麻辣まぜそばにアレンジ｜ゆでた中華麺に絡めるだけ

「マツコの知らない世界」でも紹介された簡単アレンジが麻辣まぜそばです。

ゆでた中華麺に麻辣藤椒香醤を合わせれば、汁なし麺のように楽しめます。

簡単麻辣まぜそばの作り方

1人分なら、

1. 中華麺を表示どおりにゆでます。
2. しっかり湯切りして器に入れます。
3. 麻辣藤椒香醤・しょうゆを加えます。
4. 全体をよく混ぜます。
5. 好みで酢・小ねぎなどを加えます。

麻辣藤椒香醤自体にも塩味やうま味があるため、しょうゆは控えめからがおすすめです。

※こちらは家庭で試しやすい簡単アレンジです。

温泉卵をのせると辛さがまろやか

辛さやしびれが強く感じる場合は、

• 温泉卵
• 卵黄

を加えるのもおすすめです。

卵のコクで辛さがやわらぎ、麺にも調味料が絡みやすくなります。

パクチーをのせればエスニック風に

「マツコの知らない世界」では、マツコさんが麻辣藤椒香醤を味わった際、

「あとからピリッと来るな」

と反応。

さらに、タイ料理のような雰囲気も感じたようで、フォーやパクチーと合わせるアイデアも話していました。

中華麺だけでなく、

• フォー
• 春雨
• ビーフン

などに合わせても楽しめそうですね。

野菜炒め・豚肉炒めにも｜炒め油と一緒に使うだけ

麻辣藤椒香醤は炒め物にも使いやすい調味料です。

油・唐辛子・青山椒・ガーリックなどが入っているので、

いつもの炒め物に少量加えるだけで麻辣味

にできます。

簡単麻辣野菜炒め

2人分なら、

• 豚こま肉：150g
• キャベツ：150g程度
• もやし：1/2袋
• ピーマン：1～2個
• 麻辣藤椒香醤：小さじ1～2程度から
• しょうゆ：必要に応じて少量

を用意します。

1. フライパンで豚肉を炒めます。
2. 野菜を加えてさらに炒めます。
3. 麻辣藤椒香醤を加えます。
4. 全体に絡めながら炒めます。
5. 味を確認し、必要ならしょうゆを少量加えます。

辛さは商品量で調整してください。

きのこ炒めにもおすすめ

• しめじ
• えのき
• エリンギ
• しいたけ

などのきのこを炒め、仕上げに麻辣藤椒香醤を絡めても。

青山椒とにんにくの香りが加わり、おつまみにも使いやすい味になります。

スポンサーリンク

麻婆豆腐・麻婆茄子に使えば辛味と香りをプラス

麻辣藤椒香醤は、業務スーパー公式でも麻婆料理への使用が紹介されています。

特に公式レシピの「こってりとろ旨 麻婆茄子」では、2人分に、

麻辣藤椒香醤 小さじ2＋仕上げに適量

を使用します。

最初に麻辣藤椒香醤を炒める

麻婆茄子の公式レシピでは、

1. フライパンに油と麻辣藤椒香醤を入れて熱する
2. 豚ひき肉を炒める
3. 豆板醤・甜麺醤などを加える
4. なすとスープを加えて煮る
5. 最後に好みで麻辣藤椒香醤を追加する

という使い方です。

つまり、

炒めるとき＋仕上げの追い麻辣

の両方に使えます。

麻婆豆腐でも同じように、いつもの調味料へ少量加えれば青山椒の香りやしびれをプラスできます。

チャーハンに加えると簡単麻辣炒飯に

業務スーパー公式の商品紹介では、炒飯にもおすすめされています。

麻辣チャーハンの簡単な作り方

1人分なら、

• ご飯：200g程度
• 卵：1個
• 長ねぎ：適量
• 麻辣藤椒香醤：小さじ1程度から

を用意します。

1. フライパンで卵を炒めます。
2. ご飯と長ねぎを加えます。
3. 麻辣藤椒香醤を加えて全体を炒め合わせます。
4. 味を確認し、必要な場合だけ塩やしょうゆを加えます。

普通のラー油と違って具材や香辛料も入っているため、少量でも香りを感じやすいです。

餃子・ラーメン・担々麺にも「ちょい足し」できる

「料理を一から作るのは面倒」というときは、完成した料理へのちょい足しが簡単です。

業務スーパー公式では、

• 麻婆豆腐
• 担々麺
• 餃子
• ラーメン
• 炒飯

などに加える使い方が紹介されています。

餃子のタレに

いつもの、

• しょうゆ
• 酢

に麻辣藤椒香醤を少量加えれば、麻辣風の餃子ダレになります。

辛さが強いので、最初はほんの少量からがおすすめです。

ラーメンに

しょうゆ・味噌・豚骨などのラーメンへ、小さじ1/2程度から追加。

まずスープの一部分に溶かし、味を確認しながら全体へ広げると失敗しにくいです。

担々麺の追い麻辣に

担々麺なら、青山椒の香りと唐辛子の辛さをさらにプラスできます。

しびれを強くしたいときの味変にも向いています。

サラダチキン・ザーサイと和えれば簡単おつまみに

業務スーパー公式には「ピリッと辛い中華風和え物」のレシピもあります。

2人分に使用するのは、

• 白ねぎ：70g
• 味付けザーサイ：50g
• かいわれ大根：15g
• サラダチキン：60g
• 麻辣藤椒香醤：大さじ2
• 鶏だし：小さじ1/2

です。

材料を切って混ぜるだけなので、加熱調理もほとんど必要ありません。

きゅうりで簡単にアレンジしても

家庭なら、

• たたききゅうり
• サラダチキン
• 麻辣藤椒香醤

を少量ずつ混ぜるだけでも簡単です。

辛さが強ければ、酢を少量加えるとさっぱり食べやすくなります。

春雨にも相性抜群｜えびと緑豆春雨の公式レシピも

麻辣湯以外にも、春雨を使った公式レシピがあります。

「えびと緑豆春雨の中華風煮込み」では、4人分に麻辣藤椒香醤 大さじ4（70g）を使用。

えび・春雨・ピーマン・パプリカなどを合わせた、しっかり味のおかずです。

つまり麻辣藤椒香醤は、

スープだけでなく、春雨を使った煮込み料理の味付けにも使える

ということですね。

麻辣藤椒香醤はどんな味？青山椒の香りとしびれる辛さ

麻辣藤椒香醤の特徴は、単純な「唐辛子の辛さ」だけではありません。

商品名にある「藤椒」は青山椒の一種。

青山椒らしい爽やかな香りに、

• 唐辛子
• 花椒
• 八角
• シナモン
• ウイキョウ
• クローブ

などの香辛料を組み合わせています。

さらに、

• フライドガーリック
• 乾燥玉ねぎ
• ごま

なども入っているため、

辛さ＋しびれ＋香り＋うま味

をまとめて加えられるのが魅力です。

辛いものが苦手なら少量から

公式レシピでも使用量を好みで調整するよう案内されています。

辛いものが苦手な場合は、

• 麻辣藤椒香醤を減らす
• 牛乳や豆乳を使う
• 卵を加える
• 練りごまを加える

などでまろやかにできます。

特に麻辣湯は、牛乳や豆乳を使うと辛味をやわらげやすいです。

スポンサーリンク

マツコの知らない世界でも麻辣藤椒香醤が紹介

2026年10月27日放送の「マツコの知らない世界」では、「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」が特集されました。

その中で、

業務スーパー「麻辣藤椒香醤」

も登場。

TBS公式に掲載された放送時の価格は、

321円

です。

番組では、ゆでた中華麺に合わせて麻辣まぜそばにする食べ方が紹介されました。

マツコさんは「あとからピリッと来るな」と反応

実際に味わったマツコさんは、

「あとからピリッと来るな」

と、後から来る辛さに反応。

さらにフォーやパクチーとの組み合わせにも言及しており、中華料理だけでなくエスニック料理にも合わせやすそうな印象でした。

麻辣藤椒香醤は楽天でも買える？業務スーパーより高めの場合も

麻辣藤椒香醤は業務スーパーの商品ですが、楽天市場にも取り扱いがあります。

現在確認できるものには、

• 180g×1個
• 180g×2個
• 180g×4個
• 花椒辣醤とのセット

などがあります。

▶︎ 楽天市場｜麻辣藤椒香醤180gを見る

ただし、楽天で販売しているのは業務スーパー公式店ではなく、別の販売ショップです。

また、「マツコの知らない世界」で紹介された業務スーパー店頭価格は321円だったのに対し、通販では送料込みなどの理由で割高になることがあります。

近くに業務スーパーがあるなら店頭、近くに店舗がない・まとめ買いしたい場合は楽天

という使い分けがよさそうです。

＼ 楽天なら通販でも購入可能 ／

内容量・原産国・保存方法は？

業務スーパー公式の商品情報は次の通りです。

業務スーパー公式サイトでは、開封後の保存方法までは明記されていません。

そのため、開封後は実際に購入した商品のラベル表示に従って保存してください。

また、取り分ける際は清潔で乾いたスプーンを使うと安心です。

＼初めてのショップで今すぐ使える！／

麻辣藤椒香醤についてよくある質問

麻辣藤椒香醤はそのまま食べられますか？

料理の仕上げや餃子のタレなどに、少量をそのまま加える使い方ができます。

ただし辛さやしびれが強いため、最初は少量から試してください。

麻辣湯にはどのくらい入れますか？

業務スーパー公式の「本格マーラータン」では、1人分に大さじ1・1/3を使用しています。

別の公式レシピ「鶏白湯しょうゆ鍋つゆ de マーラータン」では小さじ4です。

辛さの好みに合わせて調整してください。

まぜそばにも使えますか？

はい。

ゆでた中華麺に少量ずつ絡めれば、簡単な麻辣まぜそばにできます。

「マツコの知らない世界」でも、まぜそばへのアレンジが紹介されました。

炒め物にはどのくらい入れますか？

家庭の野菜炒め2人分なら、まず小さじ1～2程度から加えて味を確認すると調整しやすいでしょう。

商品自体に塩味や辛味があるため、しょうゆや塩は最後に調整するのがおすすめです。

チャーハンにも使えますか？

はい。

業務スーパー公式の商品紹介でも炒飯への使用がおすすめされています。

1人分なら小さじ1程度から加え、辛さを見ながら調整すると使いやすいです。

餃子にはどう使いますか？

しょうゆ・酢のタレに麻辣藤椒香醤を少量加えれば、麻辣風の餃子ダレになります。

かなり辛いですか？

唐辛子だけでなく青山椒や花椒が使われているため、辛さに加えてしびれるような刺激があります。

辛いものが苦手な方は少量から始め、牛乳・豆乳・卵・練りごまなどを合わせるとまろやかにしやすいです。

楽天で買えますか？

はい。

業務スーパー公式ショップではありませんが、楽天市場でも180gの単品や複数個セットが販売されています。

ただし業務スーパー店頭より高くなることがあるため、価格を確認して購入してください。

▶︎ 楽天市場｜麻辣藤椒香醤180gを見る

まとめ｜麻辣藤椒香醤は麻辣湯だけでなく麺・炒め物にも使える

業務スーパー「麻辣藤椒香醤」は、青山椒の爽やかな香りと唐辛子の辛さ、フライドガーリックなどのうま味を一度に加えられる万能調味料です。

「麻辣湯のために買ったけれど余ってしまった」という場合でも、炒め物・チャーハン・餃子・ラーメンなどへ少しずつ使えるので、意外と活用範囲は広いです。

特に最初は小さじ1程度から使い、辛さやしびれを見ながら増やしていくと失敗しにくいでしょう。

＼ 楽天市場でも取り扱いあり ／

◉ 参考情報

• 業務スーパー｜麻辣藤椒香醤（マーラータンジャオシャンジャン）
• 業務スーパー｜本格マーラータン
• TBSテレビ｜マツコの知らない世界「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」