「土佐の赤かつおを買ってみたいけど、ご飯にのせる以外にはどうやって食べるの？」
「にんにく・青さのり・ゆずの3種類があるけど、どれがおすすめ？」
そんな疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。＾＾
土佐の赤かつおは、高知県の老舗鮮魚店「上町池澤本店」が作る、かつおを使った甘辛いピリ辛オイルフレーク。
炊きたてのご飯にのせるのが定番ですが、パスタ・ピザ・冷奴・卵料理・うどん・ポテトサラダなど、実は「食べる調味料」としてかなり幅広く使えます。
さらに、定番の「にんにく味」のほか、「青さのり味」「ゆず味」の3種類があり、香りや合わせやすい料理も少しずつ違います。
ここで先に知っておきたいのが、
青さのり味とゆず味にはにんにくが入っていませんが、3種類とも唐辛子を使ったピリ辛タイプ
だということ。
「にんにくを避けたい」「外出前に食べたい」という場合は青さのり・ゆずを選びやすいですが、「にんにくなし＝辛くない」という意味ではありません。
ご飯のお供だけだと思っていましたが、公式を見るとアレンジがかなり豊富なんです。3種類の違いも分かっておくと、買うときに選びやすくなりますね。＾＾
📍【土佐の赤かつおの食べ方・3種類の違いを先にチェック】
- まずは炊きたてご飯にのせて食べるのがおすすめ
- にんにく味：にんにく入り・唐辛子入り。パンチがあり、パスタ・ピザ・チーズ料理にも
- 青さのり味：にんにくなし・唐辛子入り。磯の香りを楽しみたい人に
- ゆず味：にんにくなし・唐辛子入り。柚子果汁入りで爽やかな風味
- にんにくを避けたいなら青さのり・ゆずが選びやすい
- 3種類ともピリ辛なので、辛いものが苦手な人は少量から
✦ この記事で分かること ✦
- 土佐の赤かつおの基本の食べ方
- にんにく・青さのり・ゆず3種類の違いと選び方
- パスタ・冷奴・卵料理など簡単アレンジ
- マツコの知らない世界で紹介された味と反応
＼ 3種類を食べ比べるならこちら ／
土佐の赤かつおの食べ方は？まずはご飯にのせるのがおすすめ
初めて土佐の赤かつおを食べるなら、やはり最初は炊きたての温かいご飯がおすすめです。
土佐の赤かつおは、新鮮なかつおを上町池澤本店に50年以上伝わる秘伝のタレで甘辛く煮込み、オイルや唐辛子などを合わせて作られています。
そのため、特別な味付けをしなくても、
- かつおのうま味
- 甘辛いしょうゆ味
- ピリッとした唐辛子
- オイルのコク
が一度に楽しめます。
ほかほかのご飯に適量をのせ、かつおとオイルをご飯になじませながら食べるだけでOKです。
最初からしょうゆや油を足しすぎないのがコツ
土佐の赤かつおは、すでにしょうゆなどでしっかり味付けされ、大豆油も使われています。
そのため、
- しょうゆ
- 塩
- オイル
などを最初からたくさん足す必要はありません。
まずは土佐の赤かつおだけで食べてみて、足りない場合に少しずつ調整すると味が濃くなりすぎません。
パスタや炒め物などに使う場合も、普段より油や調味料を控えめから始めると失敗しにくいです。
おにぎりの具にもおすすめ
ご飯に合うので、もちろんおにぎりにも使えます。
ご飯の真ん中に入れて具にするほか、少量をご飯全体に混ぜて「赤かつおおにぎり」にしても食べやすいですね。
味がしっかりしているため、最初は少量から混ぜて調整するとよいでしょう。
スポンサーリンク土佐の赤かつお3種類の違いは？にんにく・青さのり・ゆずを比較
3種類で迷ったら、「香り」だけでなくにんにくの有無まで見ると選びやすいです。
| 味 | にんにく | 唐辛子 | 特徴・選び方 |
|---|---|---|---|
| にんにく味 | あり | あり | ガーリックのパンチ。濃い味・パスタ・ピザ・おつまみに |
| 青さのり味 | なし | あり | 磯の香り。にんにくを避けたい人、クリーム系料理にも |
| ゆず味 | なし | あり | 柚子の爽やかな香り。和食・冷奴・麺類にも |
3種類とも、かつお・大豆油・しょうゆ・唐辛子などを使った甘辛いピリ辛味がベースです。
大きな違いは香り。
パンチならにんにく、磯の香りなら青さのり、爽やかさならゆず
と考えると分かりやすいでしょう。
また、青さのり味とゆず味にはにんにくが入っていないため、
- にんにくのにおいが気になる
- 朝食に食べたい
- 食後に人と会う予定がある
という場合にも選びやすいです。
ただし、青さのり味・ゆず味にも唐辛子は使われています。
「にんにくなしだから辛くない」と思って選ばないようにしましょう。
にんにく味｜パンチのある定番
定番の「にんにく味」は、3種類の中で唯一にんにくが使われています。
原材料には、
- 国産かつお
- 大豆油
- みじんにんにく
- しょうゆ
- 唐辛子
- 砂糖
- 食塩
- ムロアジ節
- 昆布
などが使われています。
にんにくの香りと甘辛いかつお、唐辛子のピリ辛感が合わさるため、3種類の中でもパンチを感じやすい味です。
公式でも、
ピザ・パスタ・チーズとの相性が良い
と紹介されています。
ご飯のお供として食べたい人はもちろん、
「パスタにも使いたい」
「お酒のおつまみにしたい」
「ガーリック系の味が好き」
という人なら、にんにく味が選びやすいでしょう。
一方で、にんにくの香りが気になる場合は、朝食や外出前より夕食・晩酌で楽しむ方が向いています。
青さのり味｜にんにくなし・磯の風味を楽しみたい人に
青さのり味は、かつおに青さのりの磯の香りを合わせたタイプです。
原材料にはにんにくが入っていません。
そのため、
「にんにくのにおいが気になる」
「磯の香りを楽しみたい」
「もう少し和風の味で食べたい」
という人にも向いています。
公式では、青さのり味はクリームパスタとの相性が良いと紹介されています。
かつお＋青さのりという和風の組み合わせですが、クリーム系に加えることで魚介のうま味と磯の風味をプラスできます。
ただし、青さのり味にも唐辛子は使われています。
にんにくが入っていないからといって、辛味のない商品ではありません。
ゆず味｜にんにくなし・爽やかな香りが欲しい人に
ゆず味は、原材料に柚子果汁を使用しています。
にんにくは使われておらず、かつおの甘辛さに柚子の爽やかな香りを合わせたタイプです。
そのため、
- さっぱりした香りを楽しみたい
- にんにくを避けたい
- 和食に合わせたい
- 冷奴やうどんに使いたい
というときにも取り入れやすいでしょう。
こちらも唐辛子入りなので、柚子味だから辛くないというわけではありません。
同じ土佐の赤かつおでも、香りが変わるだけでかなり印象が違います。
朝や外出前なら青さのり・ゆずが選びやすい
「味はにんにくが好きだけど、においが気になる」という方もいるでしょう。
そんな場合は、
- 朝食
- 仕事前
- 人と会う予定がある日
には、にんにくを使用していない青さのり味・ゆず味を選ぶという使い分けもできます。
反対に、夕食や晩酌など、にんにくの香りを気にしなくてよいタイミングなら、にんにく味のパンチをしっかり楽しめます。
味の好みだけでなく、「いつ食べるか」で選ぶのも3種類を使い分けるコツです。
3種類とも小麦を含むしょうゆ・大豆油を使用
購入前にもうひとつ確認しておきたいのが原材料です。
3種類とも原材料に、
- 食用大豆油
- しょうゆ（小麦を含む）
が使われています。
食物アレルギーがある方は、購入時・飲食時に必ず手元の商品パッケージの原材料表示やアレルギー表示を確認してください。
迷ったら3種類セットで食べ比べるのもおすすめ
公式通販では、にんにく・青さのり・ゆずを1瓶ずつ組み合わせたセットも販売されています。
楽天市場にも3種類セットがあります。
「どれが自分に合うか分からない」
「料理によって使い分けたい」
という場合は、最初から3種類を食べ比べるのもよいですね。
＼ にんにく・青さのり・ゆずを食べ比べ♪ ／
土佐の赤かつおの簡単アレンジ7選
土佐の赤かつおは、ご飯だけではなく「食べる調味料」として使えます。
上町池澤本店公式でも、ピザ・パスタ・ポテトサラダ・冷奴・だし巻き卵・うどんなど、さまざまな食べ方が紹介されています。
ここからは、公式の食べ方も参考にしながら、家庭で試しやすいアレンジを紹介します。
① 冷奴にのせる
一番簡単なのが冷奴です。
豆腐を器に盛り、土佐の赤かつおを小さじ1～2程度のせます。
味がしっかり付いているので、まずはしょうゆをかけずに食べてみてください。
好みで、
- 小ねぎ
- 大葉
- みょうが
- 白ごま
などを添えても合います。
にんにく味なら、そのまま晩酌のおつまみに。
にんにくの香りを控えたいときは、青さのり味やゆず味でも楽しめます。
② パスタに混ぜて簡単ペペロンチーノ風
公式でもおすすめされているのがパスタ。
ゆでたパスタに、にんにく味の土佐の赤かつおを混ぜるだけで、かつおのうま味とガーリックが効いた和風ペペロンチーノ風になります。
1人前なら、
- パスタ：100g
- 土佐の赤かつお：大さじ1程度から
- ゆで汁：少量
を目安に、味を見ながら調整するとよいでしょう。
※大さじ1程度は家庭で試しやすい目安で、公式指定の分量ではありません。
土佐の赤かつお自体に大豆油が入っているため、最初からオイルをたくさん加えず、まず赤かつおだけで麺となじませると重くなりにくいです。
青さのり味なら、公式おすすめのクリームパスタにも使えます。
③ ピザ・トーストにのせる
にんにく味はチーズとの相性も良いため、ピザやトーストにも使えます。
食パンに、
- 土佐の赤かつお
- ピザ用チーズ
- 好みでねぎや玉ねぎ
をのせて焼くだけ。
朝食というより、休日のランチやおつまみトーストに向いています。
④ 卵焼き・だし巻き卵に入れる
上町池澤本店のスタッフおすすめとして紹介されているのが「土佐の赤かつおだし巻き」です。
卵液に少量混ぜたり、だし巻き卵の中に巻き込んだりすれば、
かつおのうま味＋卵のまろやかさ
を一緒に楽しめます。
味が濃いため、卵液に加えるしょうゆや塩は少なめから調整してください。
⑤ ポテトサラダに混ぜる
いつものポテトサラダに少量混ぜるだけでも、味のアクセントになります。
特ににんにく味なら、ガーリックと唐辛子が加わることで大人向けのポテサラに。
全部に混ぜず、
半分は普通のポテサラ、半分だけ赤かつお入り
にして食べ比べてもいいですね。
⑥ うどん・ラーメンにちょい足し
土佐の赤かつおは汁物にも使えます。
公式では、うどんなどにもアレンジできる万能調味料として紹介されています。
うどんやラーメン1杯に、
まず小さじ1程度
から入れてみるのがおすすめ。
味が変わりやすいので、一気にたくさん入れず、途中から味変として使うと失敗しにくいです。
ゆず味なら爽やかな香り、青さのり味なら磯の風味を加えられます。
⑦ 納豆・卵かけご飯にプラス
納豆や卵料理にも合います。
納豆なら付属のタレを少し減らして、土佐の赤かつおを加えると、かつおとピリ辛の風味がプラスされます。
卵かけご飯なら、
- ご飯
- 生卵
- 土佐の赤かつお
だけでもかなり味が決まります。
しょうゆは最初から入れず、食べてみて足りなければ少量加えるくらいで十分です。
どの味がどの料理に合う？おすすめ早見表
3種類を料理別に選ぶなら、こんな使い分けがしやすいです。
| 料理・場面 | おすすめの味 | 選び方のポイント |
|---|---|---|
| 白ご飯 | 3種類すべて | 好みの香りで選んでOK |
| おにぎり | 3種類すべて | 外出前なら青さのり・ゆずも選びやすい |
| パスタ | にんにく | ガーリックを生かしてペペロンチーノ風に |
| クリームパスタ | 青さのり | 磯の香りをアクセントに |
| ピザ・チーズトースト | にんにく | ガーリックとチーズの濃い味に |
| 冷奴 | 3種類すべて | にんにくを避けたいなら青さのり・ゆず |
| うどん・冷たい麺 | 青さのり・ゆず | 磯の香り・柚子の爽やかさを生かしやすい |
| 卵料理 | にんにく・青さのり | 卵のまろやかさと合わせやすい |
| 晩酌のおつまみ | にんにく | パンチのある味を楽しみたいときに |
| 朝食・外出前 | 青さのり・ゆず | にんにく不使用。ただし唐辛子は入っている |
※料理との組み合わせの一部は、公式で紹介されている食べ方をもとに、味の特徴から家庭で合わせやすい組み合わせを整理しています。
スポンサーリンクマツコの知らない世界では「にんにく味」が1位に
2026年10月27日放送の「マツコの知らない世界」では、「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」が紹介されました。
案内人は、これまで900種類以上の瓶詰グルメを食べてきたミュージカル女優の咲良さん。
番組後半の「晩酌にぴったり！最強のおつまみ瓶詰BEST3」では、
- 3位：Ai-no-miso 燻生味噌
- 2位：久世福商店「オイルもおいしい味噌チーズ」
- 1位：土佐の赤かつお にんにく味
という結果でした。
番組で紹介されたのは、3種類の中でも「にんにく味」です。
紹介者の咲良さん「これが本当にビールに合う」
1位を発表した咲良さんは、土佐の赤かつおについて、
「これが本当にビールに合う」
と紹介。
番組では、かつおを秘伝のタレで炊き上げ、にんにくや唐辛子を加えたオイルに漬け込んで作る工程も紹介されました。
画面でも「甘辛い味でお酒が進む」と紹介されていて、まさに晩酌向きの一瓶です。
マツコさんも「酒を飲むしかない味」
実際ににんにく味を食べたマツコさんも、その味をかなり気に入った様子。
食べたあとには、
「酒を飲むしかない味」
と反応し、ビールと一緒に味わっていました。
ご飯のお供として有名な土佐の赤かつおですが、今回の番組を見ると、
「ご飯のお供」だけでなく「お酒のお供」
としても楽しみたくなる商品ですね。＾＾
土佐の赤かつおは昔からテレビで何度も紹介されている
土佐の赤かつおは、今回初めてテレビで話題になった商品ではありません。
大きなきっかけとなったのが、2011年にTBS系「紳助プロデュース」で放送された「日本全国ご飯の友NO.1決定戦！めし友グランプリ」。
全国から集まったご飯のお供の中で日本一に選ばれました。
その後もさまざまなテレビ・雑誌などで取り上げられ、長く販売されている商品です。
一度テレビで話題になっただけではなく、地元高知でも定番のご飯のお供として親しまれています。
公式では、売上の8割以上が高知県内と紹介されています。
観光客向けのお土産だけではなく、地元でも食べられている商品なのが分かりますね。
土佐の赤かつおはいくら？3種類とも同じ価格
公式通販では、
| 商品 | 内容量 | 公式価格 |
|---|---|---|
| にんにく味 | 120g | 740円 |
| 青さのり味 | 120g | 740円 |
| ゆず味 | 120g | 740円 |
| 3種類1個ずつセット | 120g×3 | 2,180円 |
となっています。
価格は変更される場合があるため、購入時は販売ページで最新情報を確認してください。
テレビなどで紹介された直後は注文が集中することがあり、発送まで時間がかかる場合があります。
急ぎで必要な場合は、公式通販や楽天の商品ページで発送予定を確認してから注文すると安心です。
スポンサーリンク土佐の赤かつおはどのくらい辛い？3種類とも唐辛子入り
土佐の赤かつおは、3種類とも唐辛子を使ったピリ辛タイプです。
激辛食品というより、
甘辛いかつおの味に、唐辛子の辛みがアクセントとして加わる
タイプですが、辛さの感じ方には個人差があります。
特に注意したいのが、
- 青さのり＝辛くなさそう
- ゆず＝さっぱりしているから辛くなさそう
と名前だけで判断しないことです。
青さのり味にもゆず味にも唐辛子が使われています。
辛いものが苦手な方や子どもが食べる場合は、どの味でも最初は少量から試してください。
一方、にんにくの有無については、
- にんにく味：にんにく入り
- 青さのり味：にんにくなし
- ゆず味：にんにくなし
とはっきり分かれています。
「辛さ」と「にんにくの有無」は別々に考えて選ぶのがポイントです。
土佐の赤かつおの保存方法は？開封後は冷蔵庫へ
未開封の場合は、直射日光を避けて常温保存できます。
一方、開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず早めに食べるよう公式で案内されています。
瓶に直接使用済みの箸やスプーンを入れると食品が傷みやすくなるため、取り分けるときは清潔なスプーンを使いましょう。
「少しずつ長く楽しみたい」という場合ほど、開封後の取り扱いには気をつけたいですね。
なお、現在の公式商品ページでは3種類とも内容量120g、賞味期限は製造日から180日と案内されています。
商品仕様は変更されることもあるため、最終的には手元の商品表示を確認してください。
土佐の赤かつおについてよくある質問
土佐の赤かつおはそのまま食べられますか？
はい。
すでに味付けされているため、加熱せずそのままご飯・豆腐・おつまみなどにのせて食べられます。
初めて買うならどの味がおすすめですか？
パンチのある味や、番組で紹介された味を試したいなら「にんにく味」が分かりやすい選択です。
ただし、
- にんにくを避けたい → 青さのり・ゆず
- 磯の香りが好き → 青さのり
- 爽やかな柚子の香りが好き → ゆず
という選び方もできます。
「一番人気だから」だけではなく、普段よく食べる料理や食べる時間帯から選ぶと失敗しにくいでしょう。
にんにくが苦手ならどれがおすすめですか？
「青さのり味」または「ゆず味」が選びやすいです。
現在の公式原材料では、青さのり味・ゆず味にはにんにくの記載がありません。
ただし、どちらも唐辛子入りなので、にんにくなし＝辛くないという意味ではありません。
青さのり味やゆず味は辛くないですか？
いいえ。
青さのり味・ゆず味にも唐辛子が使われています。
3種類ともピリ辛タイプなので、辛いものが苦手な方は少量から試してください。
朝食や外出前に食べるならどれがおすすめですか？
にんにくの香りが気になる場合は、にんにくを使っていない青さのり味・ゆず味が選びやすいです。
ただし辛さはあるため、辛いものが苦手な方は量を調整してください。
パスタにはどの味がおすすめですか？
にんにく味ならペペロンチーノ風、青さのり味ならクリームパスタとの相性がよいです。
公式でも、にんにく味はパスタ、青さのり味はクリーム系パスタとの組み合わせが紹介されています。
土佐の赤かつおはご飯以外にも使えますか？
はい。
公式ではピザ・パスタ・冷奴・ポテトサラダ・だし巻き卵・うどんなど、幅広い使い方が紹介されています。
納豆・卵かけご飯・トーストなど、家庭の料理へのちょい足しにも使いやすい商品です。
調理するときに油やしょうゆを足した方がいいですか？
最初からたくさん足す必要はありません。
土佐の赤かつお自体に大豆油やしょうゆなどが使われているため、まずそのまま料理に加え、味を確認してから調整するのがおすすめです。
開封後も常温保存できますか？
いいえ。
開封後は冷蔵保存し、賞味期限にかかわらず早めに食べるよう公式で案内されています。
スポンサーリンクまとめ｜土佐の赤かつおは3種類の「にんにく・香り・辛さ」で選ぶ
土佐の赤かつおは、「日本一のご飯のお供」として知られていますが、実際にはかなり幅広く使える商品です。
- 初めてなら、まず炊きたてご飯にのせて食べる
- にんにく味は「にんにくあり＋唐辛子あり」で、パスタ・ピザ・チーズ・晩酌向き
- 青さのり味は「にんにくなし＋唐辛子あり」で、磯の香りやクリームパスタを楽しみたい人に
- ゆず味は「にんにくなし＋唐辛子あり」で、柚子の爽やかな香りや和食に合わせやすい
- 青さのり・ゆずも辛くないわけではないので注意
- 朝食や外出前ににんにくを避けたいなら青さのり・ゆずが選びやすい
- 冷奴・卵料理・ポテトサラダ・麺類などにもアレンジ可能
- 調理では油・しょうゆを最初から足しすぎない
- 開封後は冷蔵庫で保存して早めに食べる
「マツコの知らない世界」では、にんにく味が「おつまみ瓶詰BEST3」の1位に選ばれました。
紹介者の咲良さんが「本当にビールに合う」と話していた通り、甘辛いかつお・にんにく・唐辛子の組み合わせは、お酒好きにもかなり気になる味ですね。
一方、
「にんにくのにおいは避けたい」
という方には、青さのり・ゆずという選択肢があります。
濃い味ならにんにく、磯の香りなら青さのり、爽やかさならゆず
と覚えておくと選びやすいでしょう。
私なら最初は番組でも紹介されたにんにく味ですね。＾＾ 朝や外出前なら青さのり・ゆず、と食べる場面で使い分けるのもよさそうです。
＼ 3種類をまとめて食べ比べ ／
◉ 参考情報
- 上町池澤本店｜土佐の赤かつお
- TBSテレビ｜マツコの知らない世界「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」
- 高知県｜高知県産品データベース「土佐の赤かつお にんにく味」
