「小さじ1って何g？」
「大さじ1は何ml？」
「計量スプーンがない…！」
料理中にこういう“ちょい困り”が起きると、手が止まって地味にストレスですよね。
結論から言うと、小さじ・大さじは“ml（cc）＝体積”を量る道具で、g（重さ）は材料によって変わります。
だからこそ、よく使う調味料の換算がパッと見で分かる早見表があると安心♪
この記事では、基本調味料（塩・砂糖・醤油・味噌・酢・油）に加えて、だし・ソース・粉類・スパイスまでカテゴリ別に一覧化しました。
ブックマーク保存しておくと、いざという時にすぐ使えますよ♪
本記事は「すりきり」を基準にした目安です。商品や粒の大きさ、湿気、詰め方（山盛り・押し固め）で前後します。正確にやりたい場合はキッチンスケール（g）で測るのが確実です。
✦ この記事で分かること ✦
スポンサーリンク小さじ1・大さじ1は何ml・cc？
まずはここだけ覚えればOKです！
mlとccは同じ（1ml＝1cc）なので、表記が違っても心配いりません。
小さじ1＝5ml＝5cc
小さじ（ティースプーン）1杯：5ml（5cc）
液体・粉・顆粒、どれも「体積」は同じです。
大さじ1＝15ml＝15cc
大さじ（テーブルスプーン）1杯：15ml（15cc）
大さじは小さじの何倍？（大さじ1＝小さじ3）
- 大さじ1（15ml）＝小さじ3（5ml×3）
- 大さじ1＝0.015L（リットル）
「大さじ何杯分？」の計算は、この関係を使えば一瞬でできます。
スポンサーリンクよく使う基本の早見表（塩・砂糖・醤油・味噌・酢・油）
よく検索されるのは、やっぱり基本調味料です。
ここを押さえると、普段の料理の“換算ストレス”がほぼ消えます。
小さじ1・大さじ1（ml/cc固定＋gは食材で変わる）
スプーンは体積（ml/cc）を量る道具なので、g（重さ）は材料によって変わります。
特に砂糖（種類）と塩（粒の大きさ）は差が出やすいので分けて掲載しますね。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| 水 | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 水は基本「ml≒g」 |
| 塩（食塩・さらさら） | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 精製塩の目安 |
| 塩（粗塩・あら塩） | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 粒が大きいほど軽くなりやすい |
| 上白糖（しっとり） | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 一般的な砂糖（家庭で多い） |
| グラニュー糖（さらさら） | 約4g | 約12g | 5 | 15 | 製菓でよく使う（差が出やすい） |
| 醤油 | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 濃口・薄口で大差は少なめ |
| 味噌 | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 練り具合で前後 |
| 酢 | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 水に近い |
| 油（米油/サラダ油/ごま油） | 約4g | 約12g | 5 | 15 | 油は水より軽い |
「すりきり」「山盛り」で変わる注意点
同じ小さじ1でも、すくい方で重さが変わります。
特に粉もの・砂糖・味噌は差が出やすいので注意が必要です。
- 粉・砂糖・味噌：押し固めると重くなりやすい（製菓は特に注意）
- 粒が大きい（粗塩・ザラメ）：すき間が増えて軽くなりやすい
- 湿気：しっとりしていると重くなりやすい
小さじの端数は何ml・cc？（1/2、1/3、1/4）
レシピでよく出る「小さじ1/2」「小さじ1/3」など。
ここを押さえると、換算が一気にラクになります。
小さじ1/2・1/3・1/4のml/cc早見表
| 表記 | ml/cc | 覚え方 |
|---|---|---|
| 小さじ1/2 | 2.5ml | 半分 |
| 小さじ1/3 | 約1.7ml | 約1.7 |
| 小さじ2/3 | 約3.3ml | 約3.3 |
| 小さじ1/4 | 1.25ml | 1.25 |
| 小さじ1/8 | 0.625ml | 0.6くらい |
大さじ1/2は小さじ何杯？
この換算は頻出です。
- 大さじ1/2（7.5ml）＝小さじ1と1/2（5ml＋2.5ml）
【カテゴリ別】小さじ1・大さじ1の早見表（g・ml・cc）
ここからはカテゴリ別に一覧化します。
目的の調味料を探しやすいように、基本は「小さじ1＝5ml」「大さじ1＝15ml」で統一。
重さ（g）は「すりきり」の目安です。
※ソース類・マヨネーズ・はちみつなど粘度があるものは、すくい方で差が出ます。表は“だいたい”を素早く出す用途に使ってください。
甘味料（砂糖・シロップ）
甘味料は“似ているようで重さが違う”ものが多いです。
お菓子作りは少しの差で仕上がりが変わるので、気になる人はグラム計量がおすすめ♪
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| 上白糖 | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 家庭で定番 |
| グラニュー糖 | 約4g | 約12g | 5 | 15 | 製菓で定番 |
| きび糖 | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 上白糖に近い |
| てんさい糖（甜菜糖） | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 粒で前後 |
| 三温糖 | 約3g | 約9g | 5 | 15 | しっとりすると重めに |
| 黒砂糖 | 約3.5g | 約10g | 5 | 15 | 砕き具合で差 |
| ザラメ | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 粒が大きい |
| ラカント | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 顆粒で前後 |
| 蜂蜜（はちみつ） | 約7g | 約21g | 5 | 15 | 温度で粘度が変わる |
| メープルシロップ | 約7g | 約20g | 5 | 15 | とろみあり |
| 水飴 | 約7g | 約21g | 5 | 15 | 粘度が高い |
塩・こしょう・辛味（基本の味付け）
塩は「食塩」と「粗塩」で大きく違います。
レシピが食塩基準の場合、粗塩を使うと薄く感じることがあるので、最初は少なめ→調整が安全です。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| 塩（食塩） | 約6g | 約18g | 5 | 15 | さらさら |
| 塩（粗塩・あら塩） | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 粒が大きい |
| 塩こしょう/塩胡椒 | 約2〜3g | 約6〜9g | 5 | 15 | 配合で差 |
| 黒こしょう（粉） | 約2g | 約6g | 5 | 15 | 挽き方で差 |
| わさび | 約5g | 約15g | 5 | 15 | チューブは出し方で差 |
| 柚子こしょう | 約5g | 約15g | 5 | 15 | ペースト |
醤油・つゆ・和の調味料
液体調味料は「表面張力（少し盛り上がるくらい）」で1杯にするとブレが減ります。
めんつゆは濃縮度で味が変わるので、換算は重さより“濃さ”に注意。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| 醤油 | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 基本 |
| 薄口醤油 | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 色が薄い |
| 減塩醤油 | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 塩分は商品で確認 |
| めんつゆ | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 濃縮度が重要 |
| 白だし | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 液体なので水より少し重め |
| みりん | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 本みりん/みりん風で風味差 |
| 料理酒/酒 | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 水に近い |
| 酢（お酢） | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 水に近い |
| ポン酢 | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 醤油系 |
| 塩麹 | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 粒感で前後 |
だし・スープの素（顆粒・ペースト系）（※ナンプラー／豆板醤もここ）
顆粒だし系は「小さじ1＝約3g」あたりが多いですが、商品差があります。味の濃さは水量とセットで考えると失敗しにくいです。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| だしの素（顆粒） | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 顆粒の目安 |
| 本だし/ほんだし | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 商品差あり |
| 和風だし/和風顆粒だし | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 目安 |
| 中華だし | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 顆粒/ペーストで差 |
| 鶏ガラスープの素（鶏がら） | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 粉末・顆粒の目安 |
| コンソメ（顆粒） | 約2.5g | 約7.5g | 5 | 15 | メーカー差あり |
| ウェイパー | 約5g | 約15g | 5 | 15 | ペースト状で重め |
| ナンプラー | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 魚醤（液体） |
| 豆板醤 | 約5g | 約15g | 5 | 15 | ペースト状 |
ソース・たれ・ドレッシング・洋風調味料
ソース類は粘度があるので、すりきりでも“盛り方”で差が出ます。
ここは「ざっくり換算→味見で調整」が一番失敗しません。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| 焼肉のたれ | 約6g | 約18g | 5 | 15 | とろみで前後 |
| オイスターソース | 約6g | 約18g | 5 | 15 | 濃いソース |
| ウスターソース | 約5g | 約15g | 5 | 15 | さらっと系 |
| 中濃ソース | 約6g | 約18g | 5 | 15 | とろみあり |
| ケチャップ | 約5〜6g | 約17g | 5 | 15 | 粘度で差 |
| ドレッシング | 約5〜6g | 約15〜18g | 5 | 15 | 油多めだと軽めに |
| マスタード（練り） | 約5g | 約15g | 5 | 15 | ペースト |
| 粒マスタード | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 粒感で前後 |
| マヨネーズ | 約4g | 約12g | 5 | 15 | 目安：小さじ1は約4〜4.5g |
油・脂（オイル・油脂）
油は水より軽いので「大さじ1＝約12g」あたりが目安。
バターやラードは温度で柔らかさが変わるので、必要なら“溶かして”測ると正確です。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| 米油 | 約4g | 約12g | 5 | 15 | 油は水より軽い |
| ごま油 | 約4g | 約12g | 5 | 15 | 同上 |
| ラード | 約4g | 約12g | 5 | 15 | 固さで前後 |
| バター | 約4g | 約12g | 5 | 15 | すりきり目安 |
乳製品
牛乳・生クリームは水に近いですが、ヨーグルトや練乳は“すくい方”で重さが変わります。
気になる人はスケール推奨です。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| 牛乳 | 約5g | 約15g | 5 | 15 | ほぼml≒g |
| 生クリーム | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 乳脂肪でわずかに差 |
| ヨーグルト | 約5g | 約15g | 5 | 15 | すくい方で差 |
| 練乳 | 約7g | 約21g | 5 | 15 | 粘度が高い |
スパイス・粉末類（香り・色・風味）
スパイスは「少量で香りが強い」ので、まずは少なめが基本。
ナツメグなどは特に入れすぎ注意です。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| シナモン | 約2g | 約6g | 5 | 15 | 料理は小さじ1/4〜が多い |
| クミン/クミンパウダー | 約2g | 約6g | 5 | 15 | 粉末 |
| チリパウダー | 約2g | 約6g | 5 | 15 | 辛味は商品差 |
| ナツメグ | 約2g | 約6g | 5 | 15 | 香りが強い |
| カレー粉 | 約2g | 約6g | 5 | 15 | 配合で差 |
| 抹茶 | 約2g | 約6g | 5 | 15 | すりきり目安 |
| 純ココア | 約2g | 約6g | 5 | 15 | 軽め |
| コーヒー（粉） | 約2g | 約6g | 5 | 15 | 挽き目で差 |
製菓・補助材料（膨張剤・ゲル化など）
ベーキングパウダー・重曹は“レシピ通り”が基本。
ゼラチンは「5g＝何小さじ？」の検索が多いので、Q&Aでも詳しく扱います。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| ベーキングパウダー | 約4g | 約12g | 5 | 15 | 小さじ1/2＝約2g |
| 重曹 | 約4g | 約12g | 5 | 15 | 小さじ1/2＝約2g |
| ドライイースト | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 種類で差 |
| ゼラチン（粉） | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 5g＝小さじ約1と2/3 |
粉もの・とろみ材料（小麦粉・片栗粉など）
粉類は“ふんわりすりきり”で測るのがコツ。
押し固めると重くなるので、特にお菓子は注意です。
プロテインは密度差が大きいので、メーカー付属スプーンの方が合う場合もあります。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| 薄力粉/小麦粉 | 約3g | 約9g | 5 | 15 | ふんわりすりきり |
| 米粉 | 約3g | 約9g | 5 | 15 | 商品で差 |
| 片栗粉 | 約3g | 約9g | 5 | 15 | とろみ用 |
| パン粉 | 約1g | 約2g | 5 | 15 | 種類で差（細目は重め） |
| ホットケーキミックス | 約3g | 約8g | 5 | 15 | すりきり目安 |
| プロテイン（粉） | 約2〜3g | 約6〜8g | 5 | 15 | 商品により3〜5g変動 |
豆・穀類・種実（ごま等）
ごまは料理のアクセントに便利。ねりごまはペーストなので重さが安定しやすいですが、すくい方で差が出ることもあります。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| きな粉 | 約2g | 約6g | 5 | 15 | 軽め |
| ごま/白ごま | 約3g | 約9g | 5 | 15 | いりごま |
| ねりごま | 約5g | 約15g | 5 | 15 | ペースト |
| もち麦 | 約3g | 約10g | 5 | 15 | 粒で差 |
海藻
乾燥わかめ・ひじきは、少量でも戻すと増えるので“入れすぎ”が起こりがち。
最初は控えめが安心です。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| わかめ/乾燥わかめ | 約0.3g | 約1g | 5 | 15 | 戻すと増える |
| ひじき（乾燥） | 約0.7g | 約2g | 5 | 15 | 戻すと増える |
その他
レモン汁は液体なので計量しやすいですが、にんにくは「すりおろし」「みじん切り」など形状で大きく変わります。
パスタ（乾麺）はスプーン換算より、できればグラム計量がおすすめです。
| 材料 | 小さじ1（g） | 大さじ1（g） | 小さじ1（ml/cc） | 大さじ1（ml/cc） | メモ |
|---|---|---|---|---|---|
| レモン汁 （ポッカレモン含む） |
約5g | 約15g | 5 | 15 | 果汁はほぼml≒g |
| にんにく（すりおろし） | 約5g | 約15g | 5 | 15 | 1かけは一般に約5g前後が目安 |
| パスタ（乾麺） | — | — | — | — | 乾麺は「g」で測るのが確実 |
よくある疑問Q&A
最後によく検索される“つまずきポイント”をまとめました。
ここだけ読んでも、日常の疑問がかなり解決します。
塩小さじ1の「1/2、1/3、1/4」は何g？
塩は種類で重さが変わるので、ここでは食塩（小さじ1＝約6g）を基準にします。
- 小さじ1/2：約3g
- 小さじ1/3：約2g
- 小さじ1/4：約1.5g
※粗塩なら小さじ1＝約5gなので、同じ計算で少し軽くなります。
だしの素小さじ1に対する水の量は？
顆粒だしは商品で推奨が違うのでパッケージ表示が最優先です。
迷ったら次の目安からスタートすると失敗しにくいです。
- 顆粒だし小さじ1（約3g）＋水300〜400ml：薄め〜標準
- 濃いめにしたい：水200〜300ml
パスタ1リットルに塩は小さじ何杯？
よく使われる基準は「塩分濃度1%（水1Lに塩10g）」です。
- 水1L＋塩10g → 食塩小さじ1=約6gとして小さじ約1と2/3
- 控えめ（0.5%）：塩5g → 小さじ約5/6（小さじ1弱）
水溶き片栗粉 大さじ1分量（作り方）
ダマになりにくい定番比率は片栗粉：水＝1：2（体積）です。
- 片栗粉 大さじ1（約9g）＋ 水 大さじ2（30ml）
- 片栗粉 小さじ1（約3g）＋ 水 小さじ2（10ml）
しっかりとろみ→水を少なめ、ゆるめ→水を多めに調整します。
ゼラチン5グラムは小さじ何杯？
粉ゼラチンを「小さじ1＝約3g」とした場合、5g＝小さじ約1と2/3が目安です。
コンソメ小さじ1は何グラム？／コンソメ小さじ1はキューブ何個分？
顆粒コンソメはメーカー差があるため、記事の表では小さじ1＝約2.5gを目安にしています。
- 固形（キューブ）1個は約5g前後が多く、顆粒なら小さじ2（約5g）が目安
- より厳密に書くなら「小さじ2弱」表記もOK（メーカーにより差）
大さじ2・大さじ4・大さじ5は何グラム？
材料ごとの「大さじ1のg」を掛け算するだけです。
例をいくつか載せます。
- 上白糖（大さじ1＝約9g）→ 大さじ2＝約18g／大さじ4＝約36g／大さじ5＝約45g
- 醤油（大さじ1＝約18g）→ 大さじ2＝約36g／大さじ4＝約72g
- 水（大さじ1＝約15g）→ 大さじ5＝約75g／大さじ6＝約90g
大さじ1/2とは？小さじで言うと？
大さじ1/2＝小さじ1と1/2（=小さじ1＋小さじ1/2）です。
大さじ1強とは？
「大さじ1より少し多め」という意味で、きっちりした数値はありません。
目安としては大さじ1＋小さじ1/4〜1/2くらいで使われることが多いです。
減塩醤油小さじ1の塩分／オイスターソース大さじ1の塩分／ポン酢大さじ1の塩分
塩分は商品差が大きいので、栄養成分表示（食塩相当量）から計算するのが確実です。
- 「大さじ1あたり」表記なら、そのまま使う
- 「100gあたり」なら：（100gあたり塩分）×（使用g）÷100
- 使用gの目安：醤油・ポン酢・オイスターソースは大さじ1＝約18g
計量スプーンがないときの代用は？
ざっくり目安として、ペットボトルのキャップ1杯＝約7〜7.5mlとされることがあります。
- キャップ2杯 ≒ 大さじ1（15ml）の目安
- キャップ1杯弱〜1杯強で、小さじ1（5ml）の“だいたい”の目安
※キャップ形状で差があるので、できれば一度水を入れて計量（キッチンスケールで5g/15g確認）すると安心です。
少々とひとつまみの違いは？
小さじより少ない量で迷う人が多いので、目安を載せておきます（塩の場合）。
- 少々：2本指（親指・人差し指）＝約0.5g（小さじ1/10くらい）
- ひとつまみ：3本指（親指・人差し指・中指）＝約1g（小さじ1/5くらい）
液体を量る時のコツ：表面張力（少し盛り上がるくらい）
しょうゆ・みりん・酒・油などの液体は、スプーンを水平に持ち、こぼれる直前の少し盛り上がった状態まで入れるのが「1杯」の目安です。
ここを意識すると、味ブレが減ります。
スポンサーリンクまとめ
小さじ・大さじの基本はシンプルで、小さじ1＝5ml（5cc）、大さじ1＝15ml（15cc）。
ここだけでも、換算はかなりラクになります。
ただし、同じ小さじ1でもg（重さ）は材料で変わるのが最大のポイント。
特に砂糖（上白糖とグラニュー糖）、塩（食塩と粗塩）は差が出やすいので、この記事の早見表を使い分けてください。
「今すぐざっくり知りたい」時は早見表が最強。
お菓子やパンなど正確さが大事な時は、計量スプーン＋キッチンスケールで“失敗しない”が正解です。
気になる調味料が出てきたら、またこのページに戻ってきてくださいね。
