陣中の「牛タン仙台ラー油」を見て、
「ご飯にのせる以外にはどうやって食べるの？」
「豆腐やチャーハン、うどんにも使える？」
「普通の牛タン仙台ラー油と辛口は何が違う？」
と気になっている方も多いのではないでしょうか。＾＾
牛タン仙台ラー油は、牛タン専門店「陣中」が作る人気の食べるラー油。
最大の特徴は、具の9割が牛タンという贅沢な中身です。
ここでいう「9割」は、瓶の中身全体の9割が牛タンという意味ではなく、陣中公式が「具の9割が牛タン」と表現しているもの。
ラー油などの調味油とは別に、ゴロゴロとした牛タンをしっかり楽しめる商品です。
小さくカットした牛タンを甘辛く煮込み、ごま油・唐辛子・にんにくなどを合わせたオリジナルの調味油で仕上げています。
まずは炊きたてのご飯にのせるのがおすすめですが、
- 冷奴
- チャーハン
- うどん
- 卵かけご飯
- 納豆
- 鍋
- ピザ
など、公式でもさまざまな食べ方が紹介されています。
さらに、具を食べたあとに残ったラー油も捨てずに使えるのがポイント。
牛タンのうま味が移った油を、チャーハンや卵かけご飯などの調味料として最後まで楽しめます。
「食べるラー油」というより、牛タンがたっぷり入ったおかずに近いですね。＾＾ しかも最後に残ったラー油まで料理に使えるなら、1瓶をきれいに楽しめそうです。
📍【牛タン仙台ラー油のおすすめの食べ方】
- まずは温かい白ご飯にそのままのせる
- 冷奴にのせれば簡単なおつまみに
- チャーハンの具兼調味料として使う
- うどん・ラーメン・油そばなど麺類にも合う
- 卵かけご飯や納豆にもおすすめ
- 通常タイプは辛さ控えめ、辛いもの好きなら辛口も選べる
- 具を食べたあとに残ったラー油も捨てずに料理へ使える
✦ この記事で分かること ✦
- 牛タン仙台ラー油の基本の食べ方
- 豆腐・チャーハン・うどんなどの簡単アレンジ
- 通常タイプと辛口の違い・残った油の使い方
- 味・辛さ・保存方法やマツコの知らない世界での紹介内容
＼ 楽天市場でも牛タン仙台ラー油を販売中 ／
- 陣中「牛タン仙台ラー油」の食べ方は？まずは白ご飯がおすすめ
- 「具の9割が牛タン」って瓶の9割が肉という意味？
- 牛タン仙台ラー油×豆腐｜冷奴にのせるだけで簡単
- 牛タン仙台ラー油でチャーハン｜具材と調味料を兼ねて使える
- うどんにも合う！のせるだけの簡単アレンジ
- 卵かけご飯にのせると牛タン入りTKGに
- 納豆にも合う！公式では油揚げ包み焼きにもアレンジ
- 油そば・ラーメンにも｜麺アレンジは公式レシピも豊富
- まだある！牛タン仙台ラー油の公式アレンジ
- 具を食べたあとに残ったラー油は捨てない！使い切りアレンジ
- 通常と辛口はどっち？牛タン仙台ラー油の違いを比較
- 牛タン仙台ラー油はどんな味？具の9割が牛タン
- マツコの知らない世界でも紹介された主役級の瓶詰
- 牛タン仙台ラー油は温める？そのまま食べてOK
- 牛タン仙台ラー油の保存方法・賞味期限は？
- 牛タン仙台ラー油は楽天でも買える
- 牛タン仙台ラー油についてよくある質問
- まとめ｜牛タン仙台ラー油は具だけでなく残った油まで使い切れる
陣中「牛タン仙台ラー油」の食べ方は？まずは白ご飯がおすすめ
初めて食べるなら、まずは炊きたての白ご飯にそのままのせるのがおすすめです。
陣中公式でも、そのままご飯にのせて楽しむ食べ方が紹介されています。
牛タン仙台ラー油は、
- 牛タン
- 食用調合油
- 砂糖
- 醤油
- ごま油
- オイスターソース
- 味噌
- フライドガーリック
- フライドオニオン
- 香辛料
- 干ししいたけ
- ごま
などを使った味のしっかりした瓶詰です。
普通のラー油のように油だけをかける感覚ではなく、牛タンの具も一緒にすくってご飯にのせるのがポイントです。
ご飯にはどのくらいのせる？
公式では1膳あたりの使用量は指定されていません。
まずは、
ご飯1膳に大さじ1程度
から試し、好みに合わせて追加すると調整しやすいでしょう。
※大さじ1は家庭で試しやすい目安で、公式指定の分量ではありません。
牛タンだけでなく調味油にも味が付いているので、具と油をバランスよくのせると楽しみやすいです。
スポンサーリンク「具の9割が牛タン」って瓶の9割が肉という意味？
牛タン仙台ラー油で特に目を引くのが、
「具の9割が牛タン」
というフレーズです。
ただし、これは「100g入りの瓶の90gが牛タン」という意味ではありません。
陣中公式の表現はあくまで、
「具の9割が牛タン」
です。
瓶の中には、
- 牛タンなどの具
- ラー油・調味油
が入っており、その具材部分の大半が牛タンという意味で理解するのが分かりやすいでしょう。
「ラー油なのに肉がこんなに入っている」という、具材感の強さがこの商品の特徴です。
開けたときに油が多く見えることも
瓶を開けたとき、表面にラー油が見えて、
「思ったより油が多い？」
と感じることがあるかもしれません。
しかし、陣中への生産者インタビューでは、牛タンとラー油をあえて分離させ、牛タンと油をそれぞれ楽しめるようにしていることが紹介されています。
牛タンが底の方に沈んでいる場合は、清潔なスプーンで中を確認してみるとよいでしょう。
油を全部混ぜて使っても、具を多めにすくって食べてもOK。
好みのバランスで楽しめます。
牛タン仙台ラー油×豆腐｜冷奴にのせるだけで簡単
ご飯以外で特に簡単なのが冷奴です。
陣中公式でも、牛タン仙台ラー油は冷奴にかける食べ方が紹介されています。
牛タンラー油冷奴の作り方
- 豆腐を器に盛ります。
- 牛タン仙台ラー油を大さじ1程度のせます。
- 好みで小ねぎを散らします。
これだけで完成です。
牛タン仙台ラー油には醤油・味噌・オイスターソースなどが使われているので、まずは追加の醤油をかけずに食べてみてください。
好みで、
- 小ねぎ
- 白ごま
- 刻み海苔
- 大葉
などを加えても。
温奴にもおすすめ
寒い時期なら、温めた豆腐にのせても使えます。
豆腐を電子レンジなどで温め、牛タン仙台ラー油を少量のせるだけ。
牛タンやごま油、ガーリックの香りを感じやすくなり、簡単なおつまみや副菜になります。
冷奴なら料理というほどの手間もないですね。＾＾ 牛タンが入るだけで、いつもの豆腐がかなり食べ応えのある一品になりそうです。
牛タン仙台ラー油でチャーハン｜具材と調味料を兼ねて使える
陣中公式でも、牛タン仙台ラー油はチャーハンの具材・調味料として使えると紹介されています。
すでに、
- 牛タン
- ごま油
- 醤油
- にんにく
- フライドオニオン
などが入っているので、チャーハンとの相性も考えやすいですね。
簡単牛タンラー油チャーハン
1人分なら、
| 材料 | 家庭での目安 |
|---|---|
| ご飯 | 200g程度 |
| 卵 | 1個 |
| 牛タン仙台ラー油 | 大さじ1～2程度 |
| 小ねぎ | 適量 |
- フライパンで卵を軽く炒めます。
- ご飯を加えてほぐします。
- 牛タン仙台ラー油を加えます。
- 全体をよく炒め合わせます。
- 小ねぎを加えます。
- 味を確認し、必要な場合だけ塩や醤油を足します。
牛タン仙台ラー油自体に味が付いているので、
塩・醤油は最初から入れすぎない
のがポイントです。
※分量は家庭で作りやすい目安で、陣中公式レシピの指定量ではありません。
スポンサーリンクうどんにも合う！のせるだけの簡単アレンジ
牛タン仙台ラー油は、麺類にも公式でおすすめされています。
うどんなら、温かくても冷たくてもアレンジできます。
温かいうどんにちょい足し
いつものかけうどんに、
牛タン仙台ラー油を大さじ1程度
のせるだけ。
ラー油の辛みと牛タンのうま味が加わり、普通のうどんとは違った味を楽しめます。
最初から大量に入れず、途中で少しずつ加えて味変するのもおすすめです。
汁なし牛タンラー油うどん
もう少ししっかり味わいたい場合は、まぜうどん風にもできます。
- うどん：1玉
- 牛タン仙台ラー油：大さじ1～2程度
- 温泉卵：1個
- 小ねぎ：適量
- めんつゆ：必要に応じて少量
を用意します。
- うどんを表示どおりに温めます。
- 水気を切って器に盛ります。
- 牛タン仙台ラー油をのせます。
- 温泉卵と小ねぎを加えます。
- 全体を混ぜながら食べます。
味を確認してから、必要ならめんつゆを少量加えてください。
辛口を使った公式「火鍋煮込みうどん」も
陣中公式では、牛タン仙台ラー油辛口を使った「火鍋煮込みうどん」も紹介されています。
公式レシピの2人分では、
- 牛タン仙台ラー油辛口：100g
- うどん：2人前
- 水：600ml
- 豆腐・白菜・玉ねぎ・えのき・にんじんなど：2人前
- うどんつゆまたは鍋の素：適量
を使用。
野菜を煮たあとにうどんを加え、最後に牛タン仙台ラー油辛口の具と調味油を混ぜます。
辛さが足りない場合は豆板醤を追加する方法も公式で紹介されています。
寒い季節や、辛いものが好きな方にはこちらもよさそうですね。
卵かけご飯にのせると牛タン入りTKGに
牛タン仙台ラー油は、卵との組み合わせも使いやすいです。
牛タンラー油卵かけご飯
- 温かいご飯に卵をのせます。
- 牛タン仙台ラー油を少量加えます。
- 全体を混ぜながら食べます。
牛タン仙台ラー油には醤油や味噌などが入っているため、最初は醤油なしで味を確認するのがおすすめです。
卵がラー油の辛みをまろやかにしてくれるので、辛さが少し気になる方にも試しやすい食べ方です。
温泉卵をのせて牛タンラー油丼にも
白ご飯に、
- 牛タン仙台ラー油
- 温泉卵
- 小ねぎ
- 刻み海苔
をのせるだけでも簡単な丼になります。
牛タンの食べ応えもあるので、瓶詰だけでもしっかりした一品にしやすいですね。
納豆にも合う！公式では油揚げ包み焼きにもアレンジ
陣中公式では、牛タン仙台ラー油を納豆と組み合わせた「油揚げの牛タンラー油包み焼き」も紹介しています。
牛タンラー油＋納豆＋油揚げ
公式レシピでは2人分に、
- 牛タン仙台ラー油：30g
- 油揚げ：2枚
- 納豆：1パック
- 長ねぎ：1/2本
を使用。
牛タン仙台ラー油・納豆・長ねぎを混ぜて油揚げに詰め、フライパンでこんがり焼きます。
ご飯のお供だった牛タン仙台ラー油が、しっかりしたおかずになります。
もっと簡単に食べたい場合は、納豆に少量混ぜてご飯や豆腐にのせてもよいでしょう。
油そば・ラーメンにも｜麺アレンジは公式レシピも豊富
牛タン仙台ラー油は、うどん以外の麺にも使えます。
陣中公式の現在のアレンジレシピには、
- 牛タン仙台ラー油の油そば
- 火鍋煮込みうどん（辛口）
などが掲載されています。
ラーメンなら、普通のラー油の代わりに牛タンの具ごとのせるだけでもOK。
具材感があるので、単なる辛み追加ではなく、肉のトッピングとしても使えます。
スポンサーリンクまだある！牛タン仙台ラー油の公式アレンジ
陣中は牛タン仙台ラー油を使ったレシピを複数公開しています。
① 牛タンラー油スープ茶漬け
公式には「牛タンラー油スープ茶漬け」のレシピがあります。
ご飯に牛タン仙台ラー油をのせ、スープと合わせれば、普通のお茶漬けより食べ応えのある一杯になります。
② 牛タンラー油たまご粥
公式レシピでは、2人分のたまご粥に牛タン仙台ラー油40gをトッピング。
温かい粥に牛タンの具とラー油が加わり、味のアクセントになります。
③ アボカドしらす丼
こちらも陣中公式レシピです。
2人分に、
- 牛タン仙台ラー油：30g
- アボカド：1個
- しらす：30g
- 卵黄：1個
- めんつゆ：大さじ1
などを合わせます。
牛タンのうま味に、アボカドや卵黄のまろやかさを合わせた丼です。
④ 鍋の味変に
陣中公式の商品説明では、鍋物の具材・調味料としてもおすすめされています。
鍋全体へ一度に入れるより、取り分けた器へ少量ずつ加えると辛さを調整しやすいでしょう。
⑤ ピザのトッピングに
ピザも陣中公式で案内されている食べ方です。
市販のピザやピザトーストへ牛タン仙台ラー油を少量のせれば、
牛タン＋チーズ＋ラー油
というボリュームのある組み合わせになります。
具を食べたあとに残ったラー油は捨てない！使い切りアレンジ
牛タン仙台ラー油を食べていると、
「牛タンは先に食べ終わったけど、油だけ残った」
ということもあります。
でも、この油は捨ててしまうのはもったいないです。
陣中の商品情報を掲載する販売ページでは、
牛タンのエキスが染み出した残りの油も万能調味料として楽しめる
と紹介されています。
また、陣中への生産者インタビューでも、牛タンとラー油をあえて分離させ、
- 残った油でチャーハンを作る
- 卵かけご飯にかけて味変する
という使い方がおすすめされています。
残ったラー油のおすすめの使い方
たとえば、
- チャーハンの炒め油にする
- 卵かけご飯に少量かける
- ラーメン・うどんの味変に使う
- 野菜炒めの仕上げに加える
- 餃子のタレに少量加える
- 冷奴にかける
など。
牛タンの具がなくなっても、油にはごま油・にんにく・醤油・味噌などの風味があります。
チャーハンなら油を追加しすぎない
残ったラー油をチャーハンに使う場合は、最初からサラダ油などをたくさん加えず、
牛タン仙台ラー油の残り油を炒め油の一部として使う
とよいでしょう。
油そのものに味が付いているので、塩・醤油も最後に味を見て調整してください。
牛タンだけ先に食べて「油が余っちゃった」となっても大丈夫なんですね。＾＾ むしろチャーハン用に少し残しておきたくなります。
通常と辛口はどっち？牛タン仙台ラー油の違いを比較
牛タン仙台ラー油には、
- 通常タイプ
- 辛口タイプ
があります。
「ラー油だから普通のタイプでもかなり辛いのでは？」
と思うかもしれませんが、通常タイプは陣中公式で「辛さ控えめ」と案内されています。
一方、辛口は唐辛子や花椒を加えた、辛いものが好きな人向けのタイプです。
| 比較 | 通常タイプ | 辛口タイプ |
|---|---|---|
| 辛さ | 控えめ | 通常より辛め |
| 香り | ごま油・にんにくなどの風味 | 唐辛子・花椒の香りをより楽しめる |
| おすすめ | 初めての人・辛さ控えめが好きな人 | 辛いもの・しびれる香りが好きな人 |
| 内容量 | 100g | 100g |
| 公式価格 | 950円 | 950円 |
初めてなら通常タイプが選びやすい
牛タンの味や食感をまず楽しみたいなら、通常タイプが選びやすいでしょう。
通常タイプでも唐辛子は使われていますが、公式では辛さ控えめとされています。
辛さと花椒の香りを楽しみたいなら辛口
辛口は、通常の牛タン仙台ラー油をベースに、
唐辛子や花椒を加え、香りと辛さを強めたタイプ
です。
麻辣系の辛さや、辛い麺・鍋が好きな方はこちらが向いています。
迷ったら通常＋辛口の食べ比べセットもある
陣中公式通販では、
通常1個＋辛口1個の2個詰合せ
も販売されています。
家族で辛さの好みが違う場合や、どちらが好きか試してみたい場合にも便利です。
スポンサーリンク牛タン仙台ラー油はどんな味？具の9割が牛タン
陣中「牛タン仙台ラー油」の最大の特徴は、名前の通り具の9割に牛タンを使っていることです。
小さくカットした牛タンをじっくり甘辛く煮込み、
- ごま油
- 唐辛子
- にんにく
- 醤油
- 味噌
- オイスターソース
などを合わせたオリジナルの調味油で仕上げています。
油が中心の一般的なラー油よりも、牛タンの具材感を楽しみやすい商品です。
また、通常タイプは「辛さ」よりも、
甘辛く煮た牛タンのうま味＋香ばしいラー油
を楽しむイメージに近い商品です。
辛いラー油を期待している方は、辛口タイプの方が好みに合う可能性があります。
マツコの知らない世界でも紹介された主役級の瓶詰
2026年10月27日放送の「マツコの知らない世界」では、「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」が特集されました。
番組で紹介された商品のひとつが、
陣中「牛タン仙台ラー油」
です。
番組では、ご飯のお供の枠を超えて楽しめる瓶詰グルメのひとつとして登場しています。
大きめの牛タンが入った肉の存在感があり、普通の食べるラー油よりも「おかず」に近い感覚で楽しめる商品です。
牛タン仙台ラー油は温める？そのまま食べてOK
牛タン仙台ラー油は、小さく切った牛タンを甘辛く煮込んで作られている商品です。
そのため、
瓶から取り出して、そのままご飯や冷奴にのせて食べられます。
別に加熱し直す必要はありません。
チャーハン・うどん・鍋など料理に使う場合は、料理と一緒に温めればOKです。
瓶ごと電子レンジで温めない
もし少し温めたい場合は、必要な分だけ耐熱容器へ移してください。
瓶のまま電子レンジや直火にかけるのは避けましょう。
牛タン仙台ラー油の保存方法・賞味期限は？
牛タン仙台ラー油の商品情報は次の通りです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 内容量 | 100g |
| 公式価格 | 950円（税込） |
| 賞味期限 | 製造日より240日 |
| 未開封 | 直射日光・高温多湿を避けて常温保存 |
| 開封後 | 冷蔵庫で保存し、早めに食べる |
| アレルギー | 小麦・牛肉・ごま・大豆 |
開封前は常温保存できますが、開封後は冷蔵庫へ入れます。
取り分けるときも、清潔なスプーンや箸を使いましょう。
牛タン仙台ラー油は楽天でも買える
牛タン仙台ラー油は陣中公式オンラインショップのほか、楽天市場でも販売されています。
楽天では、
- 100g単品
- 複数個セット
- 通常・辛口のセット
- ギフト商品
など、販売店によってさまざまな商品があります。
現在確認できる「牛タンの店 食べてっ亭 楽天市場店」の商品ページでは、100g入りの通常タイプを販売しています。
楽天ポイントを使いたい場合や、送料を含めて比較したい場合は楽天や他のネット通販も確認してみるとよいでしょう。
＼ 具の9割が牛タン ／
牛タン仙台ラー油についてよくある質問
一番おすすめの食べ方は何ですか？
初めてなら、炊きたての白ご飯にそのままのせるのがおすすめです。
陣中公式でも、ご飯にそのままのせる食べ方が案内されています。
「具の9割が牛タン」は、瓶の90％が牛タンという意味ですか？
いいえ。
陣中公式の表現は「具の9割が牛タン」です。
瓶全体の重量の9割が牛タンという意味ではなく、ラー油などとは別の「具」の大半が牛タンという特徴を表しています。
冷奴にも合いますか？
はい。
陣中公式でも冷奴への使用が紹介されています。
豆腐に牛タン仙台ラー油を少量のせ、小ねぎなどを加えるだけで簡単です。
チャーハンに使えますか？
はい。
商品公式でもチャーハンの具材・調味料として案内されています。
牛タン仙台ラー油自体に味と油分があるため、油・塩・醤油は控えめから調整してください。
うどんにも使えますか？
はい。
温かいうどんへのちょい足しや、汁なしのまぜうどん風にも使えます。
公式では辛口を使った「火鍋煮込みうどん」のレシピも公開されています。
卵かけご飯にも合いますか？
はい。
卵のまろやかさとラー油の味を合わせやすく、具を食べた後に残った調味油を卵かけご飯の味変に使う方法も紹介されています。
通常タイプと辛口はどっちがおすすめですか？
初めて食べる方や辛さ控えめが好きな方は通常タイプが選びやすいです。
辛いものが好きな方、唐辛子や花椒の香りをより楽しみたい方は辛口が向いています。
通常タイプはかなり辛いですか？
陣中公式では通常タイプを「辛さ控えめ」と案内しています。
「ラー油」という名前から強い辛さを想像している場合は、思ったよりマイルドに感じる可能性があります。
しっかりした辛さを求めるなら辛口も候補です。
牛タンを食べた後に油だけ残ったらどうすればいいですか？
捨てずに調味料として使えます。
チャーハン・卵かけご飯・麺・炒め物などへ少量加えると、牛タンのうま味が移った油を最後まで楽しめます。
温めないと食べられませんか？
いいえ。
牛タンはすでに調理されているので、そのまま温かいご飯や冷奴などにのせて食べられます。
開封後も常温保存できますか？
いいえ。
開封後は冷蔵庫へ入れ、早めに食べるよう陣中公式で案内されています。
スポンサーリンクまとめ｜牛タン仙台ラー油は具だけでなく残った油まで使い切れる
陣中「牛タン仙台ラー油」は、具の9割が牛タンという食べ応えのある食べるラー油です。
- まずは炊きたての白ご飯にのせるのがおすすめ
- 「具の9割」であり、瓶全体の9割が牛タンという意味ではない
- 冷奴・温奴にのせれば簡単なおつまみに
- チャーハンでは具材と調味料を兼ねて使える
- うどん・ラーメン・油そばなど麺にも合う
- 卵かけご飯・納豆・鍋・ピザなどにもアレンジできる
- 通常タイプは辛さ控えめ、辛口は唐辛子・花椒の辛さと香りを楽しめる
- 牛タンを食べた後に残ったラー油もチャーハンやTKGなどに使える
- 開封後は冷蔵保存して早めに食べる
ご飯のお供として開けても、その後に豆腐・うどん・チャーハンなどへ使えるので、100gの1瓶でもいろいろな食べ方を楽しめます。
さらに、牛タンだけ先に食べ終わっても、残った調味油は捨てなくて大丈夫。
「白ご飯で具を楽しむ → 豆腐や麺にアレンジ → 残った油をチャーハンや卵かけご飯へ」
という流れなら、具もラー油も最後まで使い切りやすいですね。
私なら、まず白ご飯で牛タンのゴロゴロ感を楽しんで、次は冷奴。＾＾ 最後に残ったラー油でチャーハンを作れば、きれいに使い切れそうです。
＼ 楽天市場でも販売中 ／
◉ 参考情報
- 株式会社 陣中｜牛タン仙台ラー油、瓶シリーズ
- 陣中公式オンラインショップ｜牛タン仙台ラー油 アレンジレシピ
- TBSテレビ｜マツコの知らない世界「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」
