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発酵あんこの一日の摂取量&食べる量はどのくらい?日持ちや賞味期限も!

お料理豆知識
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発酵あんこは砂糖を使わず、自然な甘さが楽しめるのが魅力です♪

栄養たっぷりで、食物繊維やビタミンB1、ポリフェノールなど、健康に嬉しい成分が豊富に含まれています。

そんな発酵あんこですが、適切な一日の摂取量や賞味期限、保存方法などを知っておくことはとても大切ですよね?

この記事では、発酵あんこの一日の摂取量や食べる量の目安、保存期間や正しい保存方法、効果的な食べ方について詳しく解説していきます。

発酵あんこの一日の摂取量&食べる量はどのくらい?

発酵あんこは健康に良いとされますが、

一日の摂取量の目安:1日100~150g程度
一度に食べる量:約40~50gが好ましい

いろいろな効果が期待できる発酵あんこですが、もちろん食べ過ぎは禁物です!

このくらいの量を目安にして、無理なく日々の食生活に取り入れましょう♪

発酵あんこの100gのカロリーは?

分量 カロリー 糖質
約100g 約282~429kcal 約83.4g

発酵あんこのカロリーを調べてみたら、100gにつき、282kcalとのサイトもあり、429kcalというサイトもあるので、間を取って約350kcalくらいということでしょうか・・?^^;

発酵あんこは、砂糖が入っていないので、普通のあんこに比べると、カロリーは13%オフで、糖質は30%オフになるようです。

発酵あんこの日持ちや賞味期限は?

発酵あんこは手作りすることが多い食品ですが、保存方法を間違えると品質が落ちてしまいます。

ここでは、発酵あんこの正しい保存方法と日持ちについて解説します。

発酵あんこの保存方法と賞味期限

保存方法 賞味期限
冷蔵保存 約1週間
冷凍保存 約1ヶ月

発酵あんこは保存状態に応じて賞味期限が異なります。

冷蔵保存の場合、3日~1週間程度は美味しく食べられますが、それ以上保存する場合は冷凍することをおすすめします。

冷凍保存すれば1ヶ月程度は品質を保つことができます。

発酵あんこの保存のコツ

  • 冷蔵保存の場合は、密閉容器に入れて保存しましょう。酸化や乾燥を防ぎ、風味を保ちます。
  • 冷凍保存する際は、小分けにしてラップで包むか、ジップロックに入れて保存すると使いやすいです。

発酵あんこの作り方と手作りキットについて

発酵あんこは、市販ではあまり見かけませんが、自宅で手作りすることが可能です。

ここでは簡単な作り方と手作りキットについてご紹介します。

発酵あんこの材料

  • 小豆
  • 米麹

発酵あんこを作る際は、一般的な炊飯器の「保温モード」を使って発酵させるのが簡単です。

小豆を柔らかく茹でた後、米麹と一緒に炊飯器に入れ、8時間ほど保温すると出来上がります。

混ぜる際には、温度計を使って温度管理をしっかりと行いましょう。

もう少し詳しい発酵あんこの作り方はこちらにあります ➡

発酵あんこの手作りキット

発酵あんこの手作りキットも通販で販売されています。

キットには小豆と乾燥麹がセットになっているものが多く、初めて作る方でも簡単にチャレンジできます。

通販ではAmazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどで取り扱われています​。

発酵あんこの効果的な食べ方は?いつ食べる?

朝食時に食べる

発酵あんこには食物繊維が豊富に含まれています。

朝にしっかりと食物繊維を摂取すると、その後の食事(昼食や夕食)で血糖値が急激に上がるのを抑える効果が期待できます。

この効果は「セカンドミール効果」として知られています。

発酵あんこの栄養と効果

発酵あんこには、小豆のポリフェノールや食物繊維、ビタミンB1、鉄分など、様々な栄養素が含まれています。

さらに米麹の発酵パワーが加わり、ダイエットや美容効果も期待できます。

なぜ発酵あんこが健康的?発酵あんこの栄養ポイント

  • 砂糖不使用で、自然な甘さ
  • 食物繊維やポリフェノールが豊富
  • 腸内環境を整える効果が期待される

発酵あんこは、砂糖を使わずに米麹の自然な甘さを活かしています。

そのため、糖分の摂取量を減らしつつも、食物繊維やポリフェノール、ビタミンB1など、健康に良い成分をしっかりと摂ることができます。

また、腸内環境を整える善玉菌も含まれているため、腸活にもおすすめです。

発酵あんこのおすすめの食べ方

発酵あんこはそのまま食べるだけでなく、さまざまな料理にアレンジ可能です。

以下に、おすすめの食べ方をいくつかご紹介しますね♪

  • ヨーグルトにトッピング: 腸内環境を整える効果が倍増
  • パンやクラッカーに塗る: ヘルシーなスイーツ感覚で楽しめる
  • 白玉団子やぜんざいに混ぜる: 和風デザートとの相性抜群
  • スムージーに加える: 栄養価を高め、自然な甘さをプラス
  • あんバタートーストにする
  • お餅に添える

摂取量を守りながら、日常の食事に取り入れてみてください。

発酵あんこの一日の摂取量&食べる量はどのくらい?日持ちや賞味期限ものまとめ

発酵あんこは、砂糖を使わず自然な甘さを楽しめるヘルシーフードで、栄養価も高く、ダイエットや美容にも効果的です♪

一度に食べる量は約50g程度が目安で、適量を守れば健康的なおやつとして活用できます。

保存方法にも注意して、冷蔵で3日~1週間、冷凍で1ヶ月程度保存可能です。

手作りする場合は、米麹と小豆を使って炊飯器で発酵させるだけで、簡単に作れます♪

市販ではなかなか手に入らないため、自分で作ってみるのも楽しいでしょうね。^^

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