お料理豆知識

古代米とはどんなお米なのか、黒米・赤米・緑米の違いや栄養、白米との違いを分かりやすく解説します。白米に混ぜる割合や水加減、浸水時間、洗い方など、おいしく炊くコツや古代米とワイルドライスの違いまで紹介します。

ステーキ肉ってあまり頻繁には食べないと思いますが、たまに食べる時には美味しく食べたいですよね。＾＾自分でステーキを焼くと基本的に、 ウェルダンが好きなので焼きすぎてします。 少し厚めの肉だとどのくらい焼いたらいいのかよくわからない。 たまに...

寒い冬に身体を温めてくれる食材と言えば、『生姜（しょうが）』ですよね。＾＾これからの季節、最も活躍する食材かもしれませんね？生姜は漢方でも有名で、元気の素になる食材ですし、美容にも活用されます♪個人的に大好きで料理には欠かせない食材なのでよ...

毛ガニの美味しい食べ方を初心者向けに解説。冷凍ボイル毛ガニの解凍方法、さばき方、蟹味噌・甲羅焼き・甲羅酒の楽しみ方、北海道の産地と旬、通販で失敗しにくい毛ガニの選び方まで分かりやすく紹介します。

ズワイガニの旬はいつ？日本海や北海道など産地別の美味しい時期を解説します。松葉ガニ・越前ガニ・加能ガニなどの違い、冷凍ズワイガニの解凍方法、刺身・カニしゃぶ・焼きガニなどの食べ方、通販で失敗しにくい選び方まで紹介します。

タラバガニの旬はいつ？北海道など産地別の漁獲時期を紹介します。肉厚な脚や爪など美味しい部位、ボイル・焼きガニ・バター焼きなどおすすめの食べ方、冷凍タラバガニの解凍方法、通販で失敗しにくい選び方まで分かりやすく解説します。

かぼちゃって、おかずやおやつなど、何にでも使えて、1年中いつでも買えるお野菜♪自然な甘みが美味しく、少しでも満足感を得られるし、調理がちょっと面倒なだけで、私も大好きです。＾＾一体、どんな成分で、どういった効能や効果があるのか調べてみました...

お菓子作りに有塩バターは使えるのかを解説。無塩バター・食塩不使用バターとの違い、有塩バターで代用するときの塩の調整方法、向いているお菓子、保存方法まで分かりやすく紹介します。