そうめんかぼちゃってご存知ですか?^^
パスタうり、金糸瓜とも呼ばれている「石川県能登伝統野菜」の一つです。
茹でてほぐすとソーメンやスパゲティのエンジェルヘアーのようい細い麺のようになる野菜なのです!
面白いですよね(^^♪
この野菜は伝統野菜なので、作っている農家があまり多くないようです。
今日は、このそうめんかぼちゃ(パスタうり、金糸瓜)はどこで買えるのか、また、パスタ瓜の特徴や茹で方を紹介します。
スポンサーリンクそうめんかぼちゃ、パスタうりはどこで購入できるの?
購入するには、近所の八百屋に売っていなければ、天などのオンラインショップで購入するのが一番簡単です♪
元々は、「そうめんかぼちゃ」や「金糸瓜」と呼ばれていたのですが、茹でてパスタのようにして食べるととても美味しかったので、「パスタうり」という名前も追加したようです。
なので、
「そうめんかぼちゃ」「金糸瓜」「パスタうり」は全て同じものを指します。^^
パスタうりのユニークな特徴
パスタみたいに食べると美味しいということから、パスタうりというネーミングもついたようなので、パスタ瓜としての特徴を紹介します♪
茹でて、手やフォークでほぐすと実が簡単にほぐれます。
スパゲッティのようにミートソースをかけて食べると美味しいです♪
通常のスパゲティ100g:387kcal
パスタうり100g:24kcal
通常のパスタは茹で上がるのに7~8分かかることが多いのですが、
パスタ瓜はたったの5分!
茹ですぎ注意!!
食感は麺ではなく、シャキシャキなので、変わった食感のパスタをお楽しみいただけます。^^
和洋中何にでも合うので、パスタとして食べるだけではなく、ソーメンやおひたし、サラダ、酢の物などいろんな料理にアレンジできるのが良いですね。^^
スポンサーリンクパスタうりの茹で方
1.縦半分に切って、数センチほどの厚さの輪切りにします。
2.真ん中にある種は、ていねいに取り除く。
3.熱湯で5~6分ほど茹でます。
4.鍋からあげて冷水にとります。
流水で冷やしながら手でもみほぐし、全てほぐれたら水を切ってください。
茹でる時の注意点
パスタうりは南瓜のように硬いので、切るときには怪我をしないように、注意してください。
茹ですぎると、シャキシャキの食感がなくなりますので、注意してくださいね。
スポンサーリンク