以前、ロサンゼルスのコストコのピザについて記事を書いたことがありますが、最近、日本でもコストコは大人気ですよね！
そこで、「コス子さん」って、ご存知ですか？＾＾
コス子さんは
ですよね？＾＾
最近では、雑誌も出版しました★
商品の活用術やアレンジレシピなどが載っている
『コストコの教科書』です♪
コス子さんの本のみならず、最近では、コストコのカタログや、コストコ食材を上手に活用するレシピ本も売れているようですね。＾＾
今日は、先日テレビでやってた「コス子さんおすすめのシーフードランキング」と「魚の上手な保存法」、「安くイクラの醤油漬けを作る裏技」の紹介です♪
2013年版！シーフードランキング ベスト３
＜1パック3,000円前後＞
サーモン好きにはたまらないサーモンです！＾＾
ノルウェーから日本にくるまでに一度も冷凍されていないので（生で空輸）、解凍した後でも、お刺身で食べれる♪
日本では、この大きさのサーモンって見たことないのではないでしょうか？＾＾；
私も初めてアメリカで見た時、驚きましたよ～！
冷凍保存しておけば、いろんな食べ方がありますよ。＾＾
＜1パック1000円前後＞
1枚の切り身が100円くらいの計算になるので、
まず、スーパーでは、100円では買えない！
厚みもあって、油ものっている♪
塩もふってあるので、そのまま焼けるし、毎日のお弁当のおかずにもピッタリです。＾＾
＜1パックで1,300円前後＞
コス子さん曰く、
「とにかく、味が美味しい♪」
「買ったことないともったいない！」
とのこと。＾＾
1パックがずっしり重いです。
ふわふわして柔らかく、そのままおやつで食べれる♪
ご飯のおかずにもなります。＾＾
サーモンの上手な保存法
アトランティックサーモンって、コス子さんおすすめ1位だから買ってみたいけど、あまりの大きさに躊躇してしまっている方も多いのではないでしょうか？
お友達とグループで来てシェアしたりする人もいるようですが、大家族でない限り、すぐに食べきれる大きさではありません･･･。＾＾；
そこで、
『鮮度を落とさずに、賢く保存をし、美味しく食べきるアレンジ術』
の紹介です！
保存法・その１
■冷凍保存
厚切りする。
角切りでも良いし、スライスでも良いが、厚く切ります。
1食分に小分けしラップし、ジップロックのような密封袋に入れて冷凍保存♪
解凍すると、刺身やサラダとして新鮮生で食べれるのが魅力★
保存法・その２
■マリネ
オイル漬けのレシピ
サーモン：200g
玉ねぎスライス：1/2個分
セロリ：1本分
レモンスライス：4枚
オリーブオイル：大さじ４
黒胡椒：適量
半日漬け込むと、さっぱりオイル漬け完成！
マリネにすると日持ちもします。
そのまま食べてもよし、サーモンのベーグルサンドにしてもよし♪
保存法・その３
■フレーク
鮭の切れはしを酒（150cc）にまぶし、臭みを取ります。
耐熱容器に入れ、600wで約2分加熱します。
出てきた脂を切って、フォークでつぶし、フレーク状にし、そのまま、フライパンで空煎りして水分を飛ばします。
仕上げに、適量の白だし（小さじ１）、ごま（大さじ１）を加え、風味をつけ、保存♪
おにぎりの中身やコロッケなど、何でも使えます★
上手にきれいに保存して、飽きずに食べきる！
これ大切♪
格安イクラのしょうゆ漬けの作り方
コス子さんはコストコの中でも鮮魚コーナーは大のお気に入りのようで、ここでしかお魚は買わないかもと言うくらい、コストコでお魚を買うようです。＾＾
で、コス子さんのおすすめは
「イクラ」
★いくらの醤油漬け
100g 718円
これだと少し高いので、試食はするが、買うことはないようです･･･。＾＾；
し・か・し！
★北海道産の生筋子
100g 498円
泡だて器を使うと簡単にばらせます♪
ばらしたら、専用のたれに30分漬け込みます。
これで、自分で格安イクラの醤油漬けを作ってしまえます！
※100gで約200円安くできる♪
とにかく、コス子さんのブログや本を参考にするとかなりコストコ通になると思いますよ★
|
【送料無料】コストコ通 [ 学研パブリッシング ] |
少しでも食卓が豊かになるといいですね。＾＾