火も水も使わない非常食は？そのまま食べられる食品リストと組み合わせ例

大きな地震や台風のあと、

「停電して電子レンジが使えない」
「ガスも止まった」
「断水して調理用の水も使いたくない」

という状況になることがありますよね？

農林水産省では、発災当日の備えとして「水1L＋調理不要な非常食3食」を挙げ、避難時に持ち出せるよう1日分程度を非常用持出袋などに入れておく方法を紹介しています。

ただし、ここでいう「水を使わない」は、調理に水を使わないという意味です。

人が飲むための水まで不要になるわけではありません。非常食とは別に飲料水は必ず備えておきましょう。

✦ この記事で分かること ✦

• 火も水も使わずそのまま食べられる非常食
• 発災直後の1日3食の組み合わせ例
• アルファ米・パックご飯など調理が必要な食品との違い
• 飲料水・食器・食べ切りサイズ・家族ごとの注意点

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火も水も使わない非常食は？そのまま食べられる食品一覧

まず、火や調理用の水を使わず食べやすい食品を一覧で整理します。

※食器やカトラリーの必要性は、容器・包装・付属スプーンの有無などによって異なります。実際の商品を一度試して、非常時にどう食べるか確認しておくと安心です。

「そのまま食べられる食品」だけでも、主食・主菜・副菜・甘いものまでかなり選べます。

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発災直後は「調理不要な3食」を1日分用意しておく

農林水産省では、発災当日について「水1L＋調理不要な非常食3食」を備え、避難する際に持ち出せるよう1日分程度を非常用持出袋などへ入れておく方法を紹介しています。

災害直後は、

• 停電している
• ガスが止まっている
• 断水している
• 余震が続いて火を使いにくい
• 片付けや避難で調理する余裕がない

ことが考えられるからです。

家庭の1週間分すべてを調理不要にする必要はありませんが、少なくとも最初の1日分は「開けてすぐ食べられるもの」だけで組める状態にしておくと安心です。

▶ 長期保存水おすすめ5選！保存年数・容量・備蓄しやすさを比較

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主食｜火も水も使わず食べられるもの

保存パン・缶パン

火も水も使えないときの主食として使いやすいのが保存パンです。

袋や缶を開ければそのまま食べられ、商品によっては5年・7年など長期保存できます。

アルファ米のように、水やお湯を加えて戻す必要がないことも大きなメリットです。

一方、パンは口が乾きやすいので、飲料水とセットで考えましょう。

▶ 非常食パンおすすめ5選！缶詰・パウチの長期保存パンを比較

シリアル

シリアルは、牛乳をかけずにそのまま食べられる商品なら調理不要です。

普段から朝食で食べている家庭なら、ローリングストックにも向いています。

ただし、乾いたタイプは飲み物が欲しくなりやすいため、飲料水との組み合わせを考えておきましょう。

栄養調整食品・エネルギーバー

栄養調整食品も、調理せず食べられる食品です。

たとえば大塚製薬の「カロリーメイト ロングライフ」は長期保存でき、メーカーも火や水がなくても食べられる備蓄用食品として紹介しています。

軽くて持ち運びやすい反面、ブロック状の食品は口が乾きやすいため、これだけで1日3食を済ませず、缶詰・スープ・飲料などと組み合わせましょう。

調理不要のレトルトおかゆ

「ご飯系が食べたいけれど、水も熱源も使いたくない」というときは、調理不要タイプのレトルトおかゆが便利です。

たとえばアルファー食品の「なごみ」シリーズは、7年間常温保存でき、火や水を使わず、温めずにそのまま食べられる商品です。

白がゆなどはユニバーサルデザインフード（UDF）規格にも適合しており、やわらかい食品が必要な人にも選択肢になります。

▶ アルファー食品｜防災用非常食商品

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主菜｜魚・肉・豆をそのまま食べられる食品で補う

農林水産省では、災害時に炭水化物中心になると、たんぱく質などが不足しやすいとして、魚・肉・豆類なども組み合わせて備えることをすすめています。

魚の缶詰

サバ・ツナ・いわしなどの缶詰は、開封してそのまま食べられます。

日本缶詰びん詰レトルト食品協会では、缶詰は加熱殺菌の工程で調理も済んでいるため、温めたり火を通したりせず食べられると案内しています。

さらに、缶詰の液汁にも原料の旨味・甘味・栄養分などが含まれています。断水時にはむやみに捨てず、中身と一緒に利用できるものは活用すると無駄を減らせます。

防災用なら、缶切りがいらないプルトップタイプを選ぶと便利です。

▶ 非常食におすすめの缶詰10選！そのまま食べられる魚・肉・おかずを紹介

焼き鳥缶・コンビーフなど肉の缶詰

魚だけでなく、焼き鳥・牛肉大和煮・コンビーフなども常温で備えられます。

保存パンとコンビーフ、パンと焼き鳥など、ご飯がなくても組み合わせられる商品を混ぜておくと便利です。

魚肉ソーセージ

常温保存できる魚肉ソーセージは、開封してそのまま食べられるものがあります。

箸や皿を使わず食べやすいため、発災直後用にも便利です。

ただし、すべてのソーセージが常温保存できるわけではありません。

購入時に「要冷蔵」ではないか、保存方法を確認しましょう。

豆缶・ミックスビーンズ

ミックスビーンズ・大豆など、調理済みの缶詰やドライパックも便利です。

魚・肉ばかりになったときに食品の種類を増やせます。

液切りが不要なドライパックなら、断水時にも扱いやすいでしょう。

レトルト食品は温めなくても食べられる？

日本缶詰びん詰レトルト食品協会によると、レトルト食品は加熱殺菌と同時に調理されているため、温めたり火を通したりせず、そのまま食べることができます。

ただし、商品によっては常温では脂が固まりやすかったり、温めた方がおいしく食べられたりします。

そのため非常食として選ぶなら、

• 「温めずにおいしい」
• 「そのまま食べられる」
• 「調理不要」

とメーカーが明記している商品を入れておくと使いやすいです。

温めずに食べやすいカレーの代表例

温めずに食べることを想定したカレーには、次のような商品があります。

• ハウス食品「温めずにおいしいカレー まろやか野菜カレー」：製造後賞味期間4年1か月
• 永谷園「エー・ラベル あたためなくてもおいしいカレー」：賞味期間66か月
• グリコ「常備用カレー職人」：製造後賞味期限5年6か月

いずれも、メーカーが温めずに食べられることを案内している商品です。

ただし、カレーだけでは主食になりにくいため、保存パンや調理不要のおかゆなどと組み合わせましょう。

▶ 非常食におすすめのレトルト食品10選！温めずに食べられるカレー・おかゆ・おかずを紹介

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副菜｜野菜・果物系も火を使わず備えられる

野菜ジュース

災害時は主食・肉・魚中心になり、野菜系の食品が不足しやすくなります。

農林水産省でも、野菜ジュースや果汁ジュース、ドライフルーツなどを備蓄食品として紹介しています。

未開封で常温保存できる商品を選びましょう。

常温で食べられる野菜スープ

非常用の野菜スープには、温めずに常温のまま食べられる商品があります。

たとえばカゴメの「野菜たっぷりスープ」は、温めなくても食べられることがメーカーから案内されています。

パンやビスケットだけより、水分を含む食品を組み合わせると食べやすくなります。

果物の缶詰・ドライフルーツ

みかん・桃・パインなどの果物缶も、開けてそのまま食べられます。

シロップを含む商品なら水分もありますが、飲料水の代わりになるものではありません。

ドライフルーツは軽く、省スペースで備蓄できるのがメリットです。

お菓子・甘いもの｜ようかんは水なしでも食べやすい

非常時には、甘いものも少し備えておくと食事に変化をつけられます。

なかでもようかんは、ビスケットなどに比べて口の水分を奪われにくく、調理せず食べやすい食品です。

たとえば井村屋の「えいようかん」は5年6か月保存でき、1本ずつ食べられるため、補助的なエネルギー源として使いやすい商品です。

▶ 非常食におすすめのお菓子10選！長期保存・普段使いできる甘いものを比較

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アルファ米・カップ麺は「火も水も使わない非常食」ではない

非常食として定番でも、今回の「火も水も使わない」という条件には入らない食品があります。

アルファ米は水が必要

アルファ米は便利な非常食ですが、農林水産省では、お湯なら約15分、水なら約60分で戻す食品として紹介しています。

つまり、「火を使わない」ことはできますが、水まで使わない食品ではありません。

発災直後用とは別に、2日目以降の備蓄として用意しておくと使いやすいでしょう。

▶ 非常食のアルファ米おすすめ5選！5年保存・水で作れる商品を比較

パックご飯も「常温保存＝そのまま食べられる」ではない

ここも注意したいポイントです。

一般的なパックご飯には、常温で保存できても加熱して食べることを前提としている商品があります。

「常温保存できる食品」と「常温のまま食べられる食品」は同じではありません。

火も水も使えない状況用には、メーカーが「調理不要」「そのまま食べられる」と明記しているおかゆ・保存パンなどを別に備えましょう。

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火も水も使わない非常食の1日3食｜組み合わせ例

単品だけでなく、「何と何を一緒に食べるか」まで考えておくと、非常時に迷いにくくなります。

組み合わせ例① 食べやすさ重視

組み合わせ例② 一人暮らし・食べ切り重視

組み合わせ例③ 子どもがいる家庭

子ども用は「防災だから特別な味」にするより、普段から食べ慣れている食品を優先する方が備えやすいです。

乾パン・ビスケットだけにしない｜飲料水が必要になりやすい

乾パン・クラッカー・ビスケットは、軽くて保存しやすく、開けるだけで食べられる便利な食品です。

一方で、乾いた食品ばかりでは口が乾きやすくなります。

「調理に水を使わないから、水は少なくても大丈夫」とは考えないようにしましょう。

乾いた食品だけに偏らず、

• レトルトおかゆ
• 野菜スープ
• 果物缶
• ようかん

など、水分を含む食品も混ぜておくと食べやすくなります。

開封後に冷蔵できないことも考えて食べ切りサイズを選ぶ

停電時は冷蔵庫を使えない可能性があります。

そのため、大容量の商品だけではなく、1回で食べ切れるサイズも混ぜておきましょう。

特に、

• 大きな缶詰
• 大容量のパウチ食品
• 家族用サイズのジュース

は、一人暮らしや少人数では開封後に余る可能性があります。

家族人数に合った量を選ぶことが大切です。

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缶切り・食器なしでも食べられるか確認する

食品そのものが調理不要でも、缶切りがなければ開けられない商品では困ります。

発災直後用には、

• プルトップ缶
• 手で開けられるパウチ
• 個包装の食品
• 付属スプーンがある商品
• 容器からそのまま食べやすい商品

などを選ぶと便利です。

また、食品と一緒に、

• 使い捨てスプーン
• 割り箸
• 紙皿・紙コップ
• 食品用ラップ
• ウェットティッシュ

などを用意しておくと、断水時にも食事をしやすくなります。

子ども・高齢者・アレルギーがある人は別に考える

「そのまま食べられる」というだけでは、家族全員に向くとは限りません。

子ども

辛いカレーや硬いビスケットなどが食べにくい場合があります。

普段食べている味・硬さの食品を備えましょう。

高齢者・噛む力や飲み込む力が弱い人

硬い乾パンやナッツだけでは食べにくいことがあります。

やわらかいレトルトおかゆなど、本人の状態に合った食品を準備しておきましょう。

食物アレルギーがある人

災害時には、普段利用しているアレルギー対応食品がすぐ手に入らない可能性があります。

農林水産省では、食事に配慮が必要な人について、必要な食品を平時から備えておくための専用ガイドを公開しています。

▶ 農林水産省｜要配慮者のための災害時に備えた食品ストックガイド

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火も水も使わない食品は「1日分＋α」を先に作る

家庭備蓄全体は最低3日分から1週間分を目標にしますが、すべてを調理不要食品にする必要はありません。

まずは発災直後用として、1人につき、

• 調理不要の主食3食分
• 魚・肉・豆などのおかず
• 野菜・果物系食品
• 甘いもの
• 飲料水

を1日分作っておくと始めやすくなります。

▶ ローリングストックは何をどれくらい備蓄する？1週間分の食品リストとやり方を解説

▶ 非常食は何日分必要？家族4人の食料・水の備蓄量を3日・7日別に解説

火も水も使わない非常食に関するよくある質問

アルファ米は火も水も使わず食べられますか？

基本的には水またはお湯が必要です。

お湯がなくても水で戻せる商品はありますが、「水も使わない非常食」には含まれません。

缶詰は本当に温めなくても食べられますか？

食べられます。

缶詰は加熱殺菌と同時に調理されているため、開封後そのまま食べることができます。

防災用には、缶切り不要のプルトップタイプが便利です。

レトルトカレーは温めなくても食べられますか？

レトルト食品は調理済みなので、そのまま食べることはできます。

ただし、一般的な商品は温めた方がおいしく食べられる場合があるため、防災用なら「温めずにおいしい」とメーカーが案内している商品を選ぶと使いやすいです。

パックご飯はそのまま食べられますか？

商品によります。

常温保存できるパックご飯でも、加熱して食べることを前提とした商品があります。

発災直後用には、「調理不要」「そのまま食べられる」と明記されたおかゆや保存パンなどを選びましょう。

水を使わない非常食なら飲料水は少なくてもいいですか？

いいえ。

調理用の水を使わない食品でも、人が飲むための水は必要です。

家庭備蓄では、飲料＋調理用として1人1日おおよそ3Lが目安とされています。

火も水も使わない食品だけで1週間過ごせますか？

食品を十分そろえれば対応は可能ですが、家庭備蓄すべてを調理不要食品に限定する必要はありません。

発災直後の1日分は調理不要、2日目以降は安全を確認しながらカセットコンロなども活用すると、食事の選択肢を増やせます。

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まとめ：発災直後の1日分は「開けて食べられる食品」でそろえよう

火も水も使わない非常食を備えておけば、停電・ガス停止・断水が重なった災害直後でも食事を取りやすくなります。

• 主食には保存パン・シリアル・調理不要のおかゆなど
• 主菜には魚缶・肉缶・魚肉ソーセージ・豆類
• レトルトは「温めずにおいしい」「調理不要」の商品が使いやすい
• 野菜ジュース・野菜スープ・果物缶も組み合わせる
• ようかんなど、そのまま食べやすい甘いものも便利
• アルファ米は水が必要なので別枠で考える
• 一般的なパックご飯には加熱が必要な商品がある
• 乾いた食品だけに偏らず、水分を含む食品も備える
• 食器や缶切りが必要かまで購入前に確認する
• 調理に水を使わなくても飲料水は必ず必要

最初から1週間分すべてを「完全無調理」にする必要はありません。

まずは朝・昼・夜の3食を、火も調理用の水も使わず食べられる組み合わせにしてみてください。

そこへアルファ米・カセットコンロ・乾麺などを加えていけば、発災直後から数日後まで状況に合わせて食事を選べる備蓄になります。

非常食は「長く保存できるか」だけでなく、「今、電気もガスも水道も使えないとして食べられるか？」で一度見直すと分かりやすいです。

※内容は2026年11月時点の農林水産省・業界団体・メーカー公式情報等をもとにしています。商品によって保存方法・賞味期限・調理方法・アレルゲン・容器仕様などは異なるため、購入時と実際に食べる際には商品表示を確認してください。

◉ 参考情報

• 農林水産省｜災害時に備えた食品ストックガイド「いろいろな非常食で、楽しく備蓄」
• 農林水産省｜災害時に備えた食品ストックガイド「備蓄食品の選び方」
• 日本缶詰びん詰レトルト食品協会｜缶詰・びん詰・レトルト食品はそのまま食べられますか？汁も使えますか？