お菓子・おやつレシピ

ミセスフィールズ(Mrs.Fields)のチョコレートチップクッキーのレシピ♪

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アメリカに行ったことのある人なら知っていると思いますが、アメリカの町の中や、モールなどに必ずあるクッキー屋さんがありますよね?

そう、「Mrs. Fields(ミセスフィールズ)」です!^^

 

Mrs. Fieldsのクッキーのレシピはなかなか外に出回らないことで有名でしたが、以前(かなり前ですが)、アメリカで本が出版されました。

※ここで紹介している動画の最後の辺りにレシピを教えてくれた社員の方の近くにあるのがその本です。

私ももちろん買いましたが、あの本のレシピが本物なのかな?という疑問もあったんだけど、確かにあの本のレシピ通りに作ったクッキーやケーキはとっても美味しい♪

 

最近、いろいろアメリカやブラジルのレシピサイトの動画を見ていたら、発見しちゃいました♪

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Mrs. Fieldsのチョコレートチップクッキーのレシピ~!

Mrs. Fields

 

以前は、クローンのチョコレートクッキーのレシピを紹介していたサイトもありましたが、その時には、Mrs. Fieldsの会社の人が、少々機嫌が悪そうでしたね。^^;

まあ、クローンですからね、イラっと来るでしょうね。。

 

今回紹介するのは、本当のMrs. Fieldsの社員が紹介しているので、本物でしょうね。

Mrs.Fieldsならではのコツやポイントまで紹介していました。^^

こちらです。

で、これは保存版だと思いますが、全て英語なので、日本語に翻訳しておきますね。^^

 

Mrs. Fieldsのチョコレートチップクッキーの作り方とレシピ

材料

材料(30~36枚分)

中力粉:2 1/2カップ

ベーキングソーダ:小さじ1/2

塩:小さじ1/4

ブラウンシュガー:1カップ

ホワイトシュガー:1/2カップ

セミスウィートチョコレートチップ:2カップ

バニラエッセンス:大さじ2

卵:大2個

有塩バター:1カップ

※1カップ=250ml

 

Mrs.Fieldsのチョコレートチップクッキーの作り方

作り方

1.オーブンを300F(約150度)に温めておきます。

3つの天板にクッキーシートを敷きます。

 

2.粉類をまず一つのボウルに入れて混ぜます。

 

3.ミキサー付きの別のボウルにブラウンシュガーとホワイトシュガーを入れて混ぜ、そこに、キューブ状に切った冷たいバターを加え、クリーミーになるまで混ぜ合わせます。

 

4.クリーミーになったら、卵をバニラエッセンスを加え、ミキサーの速度は遅くします。

 

5.最後に、粉類とチョコレートチップを加えます。

ミキサーの速度は遅いままで、粉が生地にきれいに混ざったところで終わりです。

 

6.ここで、クッキー生地を30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

 

7.アイスクリームスクープを使って、天板にクッキー生地を置きますが、クッキー生地と生地との間は指2本分以上充分にあけておきます。

 

8.300F(約150度)のオーブンで20~22分間焼きます。

ポイント 普通のクッキーレシピよりも少し弱めの温度で、少し長めに焼くのがまたコツで、それによって、周りがクリスピーで、中が柔らかく仕上がります♪

 

9.クッキーの真ん中を押してみて、弾力があれば出来上がりです。

 

10.焼きあがったら、冷たい台に移して、余熱がクッキーに入らないようにします。

ポイント 焼きあがったらすぐに冷たい台に移すのもコツの一つ!^^

ミセスフィールズクッキー

 

ミセスフィールズのチューイーなクッキーを作るコツ

最初の方に言っていますが、

・冷たいバター

・焼く前にクッキー生地を30分くらい冷蔵庫に寝かせる

これで、均等に焼かれたチューイーなクッキーが出来ます♪

 

まとめ

ミセスフィールズのチョコレートチップクッキーの作り方がわかるなんで、最高ですね♪

もっと、いろんな美味しいお店のレシピをチェックしないと!^^

 

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