発酵あんこは砂糖を使わず、自然な甘さが楽しめるのが魅力です♪
栄養たっぷりで、食物繊維やビタミンB1、ポリフェノールなど、健康に嬉しい成分が豊富に含まれています。
そんな発酵あんこですが、適切な一日の摂取量や賞味期限、保存方法などを知っておくことはとても大切ですよね？
この記事では、発酵あんこの一日の摂取量や食べる量の目安、保存期間や正しい保存方法、効果的な食べ方について詳しく解説していきます。
発酵あんこの一日の摂取量＆食べる量はどのくらい？
発酵あんこは健康に良いとされますが、
・一度に食べる量：約40～50gが好ましい
いろいろな効果が期待できる発酵あんこですが、もちろん食べ過ぎは禁物です！
このくらいの量を目安にして、無理なく日々の食生活に取り入れましょう♪
発酵あんこの100gのカロリーは？
| 分量 | カロリー | 糖質 |
|---|---|---|
| 約100g | 約282～429kcal | 約83.4g |
発酵あんこのカロリーを調べてみたら、100gにつき、282kcalとのサイトもあり、429kcalというサイトもあるので、間を取って約350kcalくらいということでしょうか・・？＾＾；
発酵あんこは、砂糖が入っていないので、普通のあんこに比べると、カロリーは13%オフで、糖質は30%オフになるようです。
発酵あんこの日持ちや賞味期限は？
発酵あんこは手作りすることが多い食品ですが、保存方法を間違えると品質が落ちてしまいます。
ここでは、発酵あんこの正しい保存方法と日持ちについて解説します。
発酵あんこの保存方法と賞味期限
| 保存方法 | 賞味期限 |
|---|---|
| 冷蔵保存 | 約1週間 |
| 冷凍保存 | 約1ヶ月 |
発酵あんこは保存状態に応じて賞味期限が異なります。
冷蔵保存の場合、3日～1週間程度は美味しく食べられますが、それ以上保存する場合は冷凍することをおすすめします。
冷凍保存すれば1ヶ月程度は品質を保つことができます。
発酵あんこの保存のコツ
- 冷蔵保存の場合は、密閉容器に入れて保存しましょう。酸化や乾燥を防ぎ、風味を保ちます。
- 冷凍保存する際は、小分けにしてラップで包むか、ジップロックに入れて保存すると使いやすいです。
発酵あんこの作り方と手作りキットについて
発酵あんこは、市販ではあまり見かけませんが、自宅で手作りすることが可能です。
ここでは簡単な作り方と手作りキットについてご紹介します。
発酵あんこの材料
- 小豆
- 米麹
- 水
発酵あんこを作る際は、一般的な炊飯器の「保温モード」を使って発酵させるのが簡単です。
小豆を柔らかく茹でた後、米麹と一緒に炊飯器に入れ、8時間ほど保温すると出来上がります。
混ぜる際には、温度計を使って温度管理をしっかりと行いましょう。
発酵あんこの手作りキット
発酵あんこの手作りキットも通販で販売されています。
キットには小豆と乾燥麹がセットになっているものが多く、初めて作る方でも簡単にチャレンジできます。
通販ではAmazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどで取り扱われています。
発酵あんこの効果的な食べ方は？いつ食べる？
・朝食時に食べる
発酵あんこには食物繊維が豊富に含まれています。
朝にしっかりと食物繊維を摂取すると、その後の食事（昼食や夕食）で血糖値が急激に上がるのを抑える効果が期待できます。
この効果は「セカンドミール効果」として知られています。
発酵あんこの栄養と効果
発酵あんこには、小豆のポリフェノールや食物繊維、ビタミンB1、鉄分など、様々な栄養素が含まれています。
さらに米麹の発酵パワーが加わり、ダイエットや美容効果も期待できます。
なぜ発酵あんこが健康的？発酵あんこの栄養ポイント
- 砂糖不使用で、自然な甘さ
- 食物繊維やポリフェノールが豊富
- 腸内環境を整える効果が期待される
発酵あんこは、砂糖を使わずに米麹の自然な甘さを活かしています。
そのため、糖分の摂取量を減らしつつも、食物繊維やポリフェノール、ビタミンB1など、健康に良い成分をしっかりと摂ることができます。
また、腸内環境を整える善玉菌も含まれているため、腸活にもおすすめです。
発酵あんこのおすすめの食べ方
発酵あんこはそのまま食べるだけでなく、さまざまな料理にアレンジ可能です。
以下に、おすすめの食べ方をいくつかご紹介しますね♪
- ヨーグルトにトッピング: 腸内環境を整える効果が倍増
- パンやクラッカーに塗る: ヘルシーなスイーツ感覚で楽しめる
- 白玉団子やぜんざいに混ぜる: 和風デザートとの相性抜群
- スムージーに加える: 栄養価を高め、自然な甘さをプラス
- あんバタートーストにする
- お餅に添える
摂取量を守りながら、日常の食事に取り入れてみてください。
発酵あんこの一日の摂取量＆食べる量はどのくらい？日持ちや賞味期限ものまとめ
発酵あんこは、砂糖を使わず自然な甘さを楽しめるヘルシーフードで、栄養価も高く、ダイエットや美容にも効果的です♪
一度に食べる量は約50g程度が目安で、適量を守れば健康的なおやつとして活用できます。
保存方法にも注意して、冷蔵で3日～1週間、冷凍で1ヶ月程度保存可能です。
手作りする場合は、米麹と小豆を使って炊飯器で発酵させるだけで、簡単に作れます♪
市販ではなかなか手に入らないため、自分で作ってみるのも楽しいでしょうね。＾＾