じゃばらの食べ方＆果汁・皮の使い方や保存方法を徹底解説！花粉症にもおすすめ！

花粉症対策として注目されている「じゃばら」（＾＾♪

独特の酸味とほんのり感じる苦みが特徴の柑橘類で、果汁や皮をさまざまな料理や飲み物に活用できます。

でも、「どうやって食べるの？」「どんな使い方があるの？」と気になる方も多いはず。

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じゃばらの基本的な食べ方

じゃばらは、その独特な酸味とほのかな苦みが特徴の柑橘類です。

生で食べるだけでなく、果汁や皮をさまざまな料理や飲み物に活用できます。

ここでは、じゃばらの基本的な食べ方について紹介します♪

まず、じゃばらはミカンのようにそのまま剥いて食べることができます。

ただし、酸味が強いため、甘い柑橘類に慣れている人には少し刺激が強く感じるかもしれません。

そのため、はちみつをかけたり、砂糖をまぶして食べるのもおすすめですし、また、果汁を搾ってドレッシングやポン酢として使うのも定番です♪

焼き魚やサラダにかけると、さっぱりとした風味が楽しめます。＾＾

皮も栄養豊富なので、乾燥させてパウダーにすることで、料理や飲み物に手軽に加えることができます。

じゃばらを生で食べる方法

① そのまま食べる

・ミカンのように皮を剥いて食べる（酸味が強いので注意）
・果肉を取り出してヨーグルトに混ぜる

② スライスして食べる

・輪切りにしてサラダにトッピング
・砂糖漬けにしておやつやデザートに

③ はちみつ漬けにする

じゃばらを輪切りにし、はちみつに漬け込むと、酸味が和らぎ食べやすくなります。

風邪予防や喉のケアにもおすすめです♪

④ 塩じゃばら

じゃばらに塩を軽く振ると、酸味がやわらぎ、フルーツ感が増します。

じゃばら果汁の使い方（ジュース・ドレッシングなど）

じゃばらの果汁は、料理や飲み物に幅広く活用できます。

① ジュースにする

・じゃばら果汁＋はちみつ＋水（または炭酸水）
・オレンジジュースやリンゴジュースとブレンドして飲みやすく

② ドレッシングとして使う

・じゃばら果汁＋オリーブオイル＋塩＋こしょう＝さっぱりドレッシング
・じゃばら果汁＋醤油＋ごま油＝和風ドレッシング

③ ポン酢やタレに活用

・じゃばら果汁＋醤油＋みりん＝自家製ポン酢
・焼肉のタレに加えると爽やかな風味に

④ お茶や紅茶に入れる

・温かい紅茶にじゃばら果汁を数滴加えると、爽やかな風味が楽しめる
・はちみつと合わせてホットじゃばらドリンクに

じゃばらの食べ方と活用方法

じゃばらは、生のまま食べることは少なく、主に果汁や果皮を活用します。

① 調味料として活用

• ポン酢：しょうゆと合わせて手作りポン酢にすると、料理の風味がアップ。
• ドレッシング：オリーブオイルや酢と混ぜて、サラダや冷奴に。
• 薬味：果皮をすりおろして、そばやうどんにトッピング。

② 飲み物にプラス

• じゃばらジュース：水や炭酸水で割るとスッキリした味わいに。
• じゃばら酒：焼酎や日本酒と合わせて、大人の味わいを楽しめる。
• はちみつ漬け：果汁や果皮をはちみつに漬けて、お湯割りにすると喉に優しい飲み物に。

③ 料理・スイーツに使う

• 魚料理：刺身や焼き魚にひと絞りで風味アップ。
• お菓子：じゃばらピールやジャムに加工して、ヨーグルトやパンに。
• 和菓子・洋菓子：寒天ゼリーやマドレーヌの香りづけに。

このように、じゃばらは幅広い料理や飲み物に活用できる万能な柑橘です。

じゃばらジュースの魅力とおすすめの飲み方

じゃばらジュースは、その酸味と健康効果で注目されています。

じゃばらジュースの特徴

• ナリルチンが豊富：花粉症対策に効果が期待できる。
• 酸味が強め：ストレートではなく、割って飲むのが一般的。
• 砂糖不使用タイプも多い：健康志向の人にもおすすめ。

おすすめの飲み方

飲み方	作り方
水割り	じゃばらジュース1：水3で割り、氷を入れてさっぱり飲む。
炭酸割り	じゃばらジュース1：炭酸水3で割り、爽快感を楽しむ。
はちみつ割り	じゃばらジュース1に対し、はちみつとお湯を加えて飲む。
ヨーグルトドリンク	じゃばらジュース1：ヨーグルト2で混ぜて酸味をまろやかに。

このように、自分の好みに合わせた飲み方ができるのも、じゃばらジュースの魅力です。

特に花粉症の季節には、日常的に取り入れると良いでしょう。

じゃばらの皮の活用法（パウダー・ジャムなど）

じゃばらの皮には、果汁以上に香りや栄養が詰まっています。

特に、健康成分「ナリルチン」が豊富で、花粉症対策としても注目されています。

皮を捨てずに活用する方法を紹介します。

① じゃばらパウダーの作り方

1. じゃばらの皮をよく洗い、薄くスライスする。
2. 天日干しまたは低温のオーブン（100℃で約1時間）で乾燥させる。
3. 完全に乾いたらミキサーやすり鉢で粉末状にする。

活用法
・ヨーグルトやスムージーに加える
・味噌汁や煮物にひと振りして風味付け
・お茶に混ぜてじゃばらティーとして飲む

② じゃばらジャムの作り方

じゃばらの皮を使ったジャムは、ほろ苦さと酸味が絶妙なバランスで楽しめます。

材料
・じゃばらの皮 3個分
・砂糖 100g
・水 100ml
・レモン汁 大さじ1

作り方

1. じゃばらの皮を千切りにし、2～3回茹でこぼして苦味を和らげる。
2. 鍋に皮、水、砂糖を入れて弱火で煮詰める。
3. とろみが出てきたらレモン汁を加え、さらに煮る。
4. 冷めたら瓶に詰めて保存。

活用法
・パンやヨーグルトにのせる
・お湯や紅茶に溶かしてドリンクに

じゃばらを使ったスイーツのアイデア

じゃばらの爽やかな酸味は、スイーツにもぴったりです。

ここでは、簡単に作れるスイーツレシピを紹介します。

① じゃばらゼリーの作り方

材料
・じゃばら果汁 100ml
・水 200ml
・砂糖 50g
・ゼラチン 5g

作り方

1. 水と砂糖を鍋で温め、砂糖を溶かす。
2. ゼラチンを加え、しっかり混ぜる。
3. 火を止めてじゃばら果汁を加え、型に流し込む。
4. 冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

② じゃばらマドレーヌの作り方

材料（約6個分）
・卵 2個
・砂糖 70g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・バター 50g
・じゃばら果汁 30ml
・じゃばらの皮（すりおろし） 適量

作り方

1. ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜる。
2. じゃばら果汁とすりおろした皮を加える。
3. 溶かしバターを加え、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる。
4. 型に流し込み、180℃のオーブンで約15分焼く。

③ じゃばらシャーベットの作り方

材料
・じゃばら果汁 150ml
・水 150ml
・砂糖 50g
・はちみつ 大さじ2

作り方

1. 水と砂糖を鍋で温め、砂糖を溶かす。
2. 火を止めて、じゃばら果汁とはちみつを加える。
3. バットに流し、冷凍庫で冷やしながら数時間ごとに混ぜる。

じゃばらを使ったお酒やカクテルの楽しみ方

じゃばらの果汁は、お酒との相性も抜群です。

爽やかな酸味が加わり、カクテルやチューハイにぴったりです。

① じゃばらチューハイの作り方

材料
・焼酎（またはウォッカ） 30ml
・じゃばら果汁 20ml
・炭酸水 100ml
・氷 適量

作り方

1. グラスに氷を入れ、焼酎（またはウォッカ）を注ぐ。
2. じゃばら果汁を加え、炭酸水で割る。

② じゃばらハイボールの作り方

材料
・ウイスキー 30ml
・じゃばら果汁 10ml
・炭酸水 120ml
・氷 適量

作り方

1. グラスに氷を入れ、ウイスキーとじゃばら果汁を注ぐ。
2. 炭酸水を加えて軽く混ぜる。

③ じゃばら梅酒カクテルの作り方

材料
・梅酒 30ml
・じゃばら果汁 10ml
・ソーダ 100ml
・氷 適量

作り方

1. グラスに氷を入れ、梅酒とじゃばら果汁を注ぐ。
2. ソーダを加えて軽く混ぜる。

じゃばらを使った料理・レシピ紹介

じゃばらは、その独特の酸味と香りを活かして、さまざまな料理に使うことができます。

① じゃばらポン酢の作り方

材料（作りやすい分量）

• じゃばら果汁：50ml
• しょうゆ：50ml
• みりん：大さじ1
• かつお節：ひとつまみ（なくてもOK）

作り方

1. すべての材料を混ぜ合わせる。
2. 1時間ほど冷蔵庫で寝かせると、味がなじんで美味しくなります。

おすすめの使い方

• 鍋料理や冷ややっこにかける
• 焼き魚や唐揚げにかけてさっぱり味に

② じゃばらドレッシングの作り方

材料

• じゃばら果汁：大さじ2
• オリーブオイル：大さじ2
• しょうゆ：小さじ1
• はちみつ：小さじ1

作り方

1. 材料をすべて混ぜ合わせる。
2. 野菜サラダや冷しゃぶにかけて食べる。

③ じゃばらジャムの作り方

材料

• じゃばら果汁：100ml
• じゃばらの皮（みじん切り）：1個分
• 砂糖：100g

作り方

1. 材料を鍋に入れ、中火でかき混ぜながら加熱する。
2. とろみが出たら完成。

おすすめの食べ方

• ヨーグルトにトッピング
• トーストやホットケーキに塗る

じゃばらの保存方法と賞味期限

じゃばらは適切に保存することで、鮮度を保ちながら長く楽しむことができます。

保存方法によって賞味期限が異なるため、用途に応じた保存方法を選びましょう。

① 生のじゃばらの保存方法

保存方法	賞味期限	保存のポイント
常温保存	約1週間	風通しの良い冷暗所で保存。高温多湿は避ける。
冷蔵保存	約2〜3週間	新聞紙やキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室へ。
冷凍保存	約3〜6ヶ月	皮をむいて果肉を小分けにし、冷凍用保存袋に入れる。

② じゃばら果汁の保存方法

保存方法	賞味期限	保存のポイント
冷蔵保存	約1週間	密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。早めに使い切るのがベスト。
冷凍保存	約3〜6ヶ月	製氷皿に入れて凍らせ、小分けに保存すると使いやすい。

③ じゃばらの皮・パウダーの保存方法

・皮は乾燥させて密閉容器に入れ、冷暗所で保存（約6ヶ月）
・パウダー状にしたものは湿気を避け、密閉容器に入れて冷蔵保存（約1年）

じゃばらは冷凍保存すると長期間楽しめるため、大量に購入した場合は果汁や皮を分けて冷凍するのがおすすめです。

じゃばらの購入方法とおすすめ商品

じゃばらは、和歌山県や三重県を中心に生産されていますが、最近では全国のスーパーやオンラインショップでも手に入るようになっています。

① じゃばらの購入方法

・スーパーや直売所：柑橘類のシーズン（11月〜2月頃）に出回ることが多い。
・道の駅や農産物直売所：産地に近い場所では、新鮮なじゃばらを入手可能。
・オンラインショップ：通年でじゃばら果汁や加工品を購入できる。

② おすすめのじゃばら商品

じゃばらは生果だけでなく、加工品も豊富です。

商品	特徴
じゃばら果汁	100%果汁で料理や飲み物に便利。花粉症対策としても人気。
じゃばらパウダー	皮を乾燥・粉末化したもので、料理やお茶に活用できる。
じゃばらジャム	じゃばらの酸味と苦味を活かした爽やかなジャム。
じゃばらサプリメント	花粉症対策としてナリルチンを手軽に摂取できる。
じゃばら酒	じゃばらの果汁を使ったリキュールやチューハイも人気。

特に、花粉症対策として「じゃばら果汁」や「じゃばらパウダー」を取り入れる人が増えています。

初めて試す場合は、少量サイズのものを購入し、味や用途を確かめながら使うのがおすすめです。

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まとめ

じゃばらは、そのまま食べるだけでなく、果汁や皮を使ったアレンジが豊富！

特に花粉症対策としても注目されており、日常的に取り入れるのがおすすめです♪

今回紹介したポイントは…

生で食べるなら そのまま・はちみつ漬け・塩じゃばらがおすすめ
果汁の活用法 ジュース・ドレッシング・ポン酢・カクテルに！
皮も捨てずに活用 じゃばらパウダーやジャムで美味しく♪
保存方法を工夫すれば長持ち 冷蔵・冷凍で賞味期限を延ばせる
通販やスーパーで購入可能 果汁・サプリ・お酒などの加工品も人気

花粉症シーズンだけでなく、料理やドリンクのアクセントとしても楽しめるじゃばら。