お菓子・おやつレシピ

豆腐生チョコをココアで作る簡単レシピ♪カロリーは?

投稿日:2015年9月9日 更新日:

ダイエットしているけどチョコレートが大好き!というあなたにとってもおすすめのチョコレートレシピがあります♪

『豆腐で作る生チョコ』です!^^

私も生チョコって大好きなんですが、カロリーが。。

でも、豆腐で作れば、カロリーは約70%オフで、脂質はなんと!80%もオフされちゃうんですっ!!

素晴らしい~♪パチパチ

あと、一般的にはこの豆腐生チョコのレシピって、板チョコとか、チョコレートを使うものが多いんですが、今回紹介するのは、「ココア(無糖)」を使うのでもっと簡単♪♪

私、カカオを使う方が簡単で安いので、チョコレートよりもカカオを使うレシピの方が多いんです。

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豆腐生チョコの作り方

【材料】

絹豆腐:1丁(約300g)

無糖ココア:80g

砂糖:50g

飾り用のココア:適宜

 

【作り方】

1.バットにラップを敷いておきます。

2.豆腐は半分に切り、キッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせて、レンジで約3分ほど加熱させます。

取り出したら、キッチンペーパーを変えて、余分な水分は取ります。

3.ボウルにココアを茶漉しで振るい入れ、砂糖と一緒に混ぜ合わせます。

4.ココアのボウルに水切りした豆腐を少しずつ混ぜて練るように混ぜ合わせます。

5.豆腐が混ざりなめらかになったら、用紙しておいたバットに入れて、表面を平らにして、ラップをして冷蔵庫で1時間くらい冷やし固めます。

※冷凍庫で固める人もいますが、お好きにどうぞ♪

6.固まったら好みの大きさにカットします。

または、この時、丸めてトリュフにしてもいいです。

7.カットした豆腐生チョコを飾り用のココア(または抹茶)にまぶして出来上がりです!

 

【メモ】

・まぶすのを抹茶にすると違った味を楽しめます♪

・チョコを切るたびに包丁をふいてカットするときれいに仕上がります。

・同じ作り方で、適量の生地を丸めて、ココアや抹茶をまぶすと、トリュフになります♪

 

豆腐生チョコのカロリーは?

3.5cm×3.5cm×1cmの豆腐生チョコの1つ分のカロリーは

「約38キロカロリー」

です。^^

 

まとめ

豆腐の水切りをしっかりすることで、水っぽさもなくなり、濃厚な味わいになります♪

また、豆腐をしっかりすり潰すことで、より滑らかな舌触りになり、本物の生チョコじゃないか?と疑いたくなるようなクオリティーの仕上がりになるでしょう!

ちょっとしたコツですが、そこのところはおさえておいてくださいね。^^

じゃないと、水っぽ~い!固まらない~ってなりますからね。

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