料理レシピ

超簡単!韓国風焼肉のたれの作り方とレシピ【バーベキューに最高!】

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アウトドアでするバーベキューが美味しい季節になりました。^^

今日は、バーベキューをする時に必ずと言っていいほど頼まれる

鶏肉のバーベキューのたれの作り方

を紹介します。

このタレは、韓国人に教えてもらったレシピで、韓国風焼肉のたれなのですが、もともとはカルビを作る時に教えてもらいましたが、牛肉でも、鶏肉でも、何の肉でも美味しくできます。^^

なので、韓国のカルビを作る時にはもちろんこのたれで作るのですが、このたれで鶏肉でバーベキューしてみたら、とても美味しかったので、バーベキューする時にはよく頼まれるようになりました。^^

鶏肉の方が安いしね★

 

教えてもらったのは、もう10年以上も前のことなので ^^;

最初に教えてもらったレシピよりも、若干変わっている可能性もあります。

基本は、醤油と、にんにく、黒砂糖、ごま油が入っていればOKです。^^

あと、コツは、ちょっと甘めに作ることです♪

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韓国風焼肉のたれの作り方とレシピ

材料(肉1.5キロ分)

しょうゆ:250ml

にんにく:8粒(大きめ)

玉ねぎ:中1個

りんご:中1個

黒砂糖:約150g

ねぎ:2~3本

ごま油:約50ml

ごま:あってもなくてもよい

 

作り方

1.ねぎは細かく切っておく。

醤油、ニンニク、玉ねぎ、りんごをミキサーで混ぜる。

 

2.ミキサーで混ぜたものに黒砂糖とごま油をいれる。

ここで、味見をして、ちょっと甘めだと感じるくらいが良いです。

必要なら少し黒砂糖を加えてください。

 

3.ねぎとごまを加えて出来上がり~♪

 

焼肉のたれを使って鶏肉のバーベキュー!

さて、この焼肉のたれを使って、チキンのバーベキューをするのですが、

バーベキュー(炭火焼)をするには、鶏肉のももの部分がおすすめです。

 

焼肉のたれに鶏肉を漬け込んでおきます。

 

できれば一晩つけて、バーベキュー前に予めオーブンで焼いておきます。

あらかじめ火を通しておいたものをバーベキューの場で焼きます♪

 

このチキンの炭火焼きは、ものすご~く美味しくて、匂いも良いので、近くにいる人は寄ってくると思います♪

鶏肉はなかなか中まで火が通らないし、醤油のタレなので、まわりは焦げやすいから、最初にオーブンで火を通しておくと、バーベキューする時には、表面に焦げ目がつく程度に焼くだけなので、とても楽です。

焼けたかな?と心配する必要もないので、おすすめの方法ですよ。^^

 

ポイント 網はじゅうぶん熱くしてから焼いてくださいね。

そうすると、肉が網につきにくくなるので、

バーベキューで肉を焼く時の基本ですよね!(^∇^)b

 

あなたもバーベキューの時には、かならず頼まれるようになるかもしれませんね。^^;

おいしいバーベキューにしてください♪

 

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